第412章 叶知青带徒弟（2/2）

叶檀看着五花认真的样子，猴爷爷也认真倾听，叶檀很高兴，轻轻拍了猴爷爷的肩膀。

“加油哈！”

猴爷爷笑着点头，小眼睛闪闪烁烁——其实叶檀觉得猴爷爷应该多学习，有家传的五爷爷的菜系傍身，再勤加练习，一定会很快成为一个合格的大厨。

至少不出几个月，就能超过过去的肥宽。

要不说，一个人手艺精湛那是必须，但是如果人品不过关，有了手艺也会剑走偏锋、害人害己！

见五花已经倒好了绿茶，又往瓦盆里放面。

叶檀便继续讲解，“面也是如此，白面粉里加一点点玉米面，增加酥的质感，比如，你想想核桃酥是什么感觉，就能理解了。里面还要放猪油，放白糖，改善质感和口感。”

五花照着叶檀说的，认真行动着，猴爷爷也听得聚精会神，受宠若惊的孙姨竟然还从口袋里，拿出来了个小本子，用小铅笔头在上面描画着，有的字不会写，她就画个图替代。

叶檀依然讲解着：“如果不放猪油，就无法香酥脆，也有的和面建议里面放鸡蛋，我个人不建议。”

大家疑问的眼神。

叶檀回答，“因为这个绿茶酥，我们重点的是绿茶香味，所以，就不放太多料干扰主题，不能喧宾夺主。”

五花听了频频点头。

他俯身，按着叶哥说的，一点点操作着，猴爷爷和孙姨，也招招架架……最后，终于烤出来了一大锅绿茶酥。

“叶哥，成了呀，哈哈！”

最后，五花露出憨憨的笑容，发自内心的喜悦。

“你们再尝尝味道！”

听了叶檀的吩咐，五花赶紧趁着热，拿了一块，一边吃一边眯起眼睛，很享受。

猴爷爷也是如此，孙姨也小心翼翼拿了一块，品尝。

还是孙姨细心，她忽然发现了个问题，认真且怯懦说道，“叶哥，为什么这个绿茶酥、与杨经理哪次带过来的，不太一样？”

猴爷爷和五花，都皱眉看向孙姨。

叶檀一笑：“哈哈，的确不同。”

见三个人满眼的疑问，叶檀朗声道，“因为，区别是在甜味剂上。”

见大家面面相觑。

叶檀又回答，“杨经理带过来的，就是我做的。如果我们这里不放白糖，放上蜂蜜调味，那这绿茶酥的甜味就不一样了，我过去用的是蝴蝶花蜜当甜味剂做的绿茶酥。”

孙姨和其余人一听，这才恍然大悟！

叶檀发现大家还是带着脑子用心学习的，他也很开心，看了眼这三人，叶檀朗声道。

“我再教你做大列巴！”

“大列巴？”五花摇摇头，“叶哥，什么是大咧巴？我们没吃过也没见过，更没听说过。”

叶檀笑容灿烂，他属于重生，当然知道得多。

叶檀指挥着猴爷爷和了几斤黑面，里面掺杂了面起子，猴爷爷用力揉来揉去这一团面，真是越揉越香。

“你这有葡萄干吗？”叶檀问五花。

“有，不过，葡萄干能做什么？”