第265章 阿胶糕（1/2）

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【阿胶糕】

阿胶，是驴皮煎煮浓缩后的固体动物胶，在药店或者超市能够买到熬煮好的黑色片状阿胶而不用自己从剥驴皮开始处理实在是太好了！

将阿胶放在板上，用菜刀背敲碎后倒入锅中，再入黄酒浸泡整整两天两夜。

浸泡好的阿胶中小火熬制到融化，加入红糖，继续熬制直到糖浆与阿胶浆变成粘稠的红黑色液体时，这个状态点称为“挂旗”——也就是熬制阿胶成粘稠状，阿胶能挂在铲子上成旗帜状而不下落是为‘挂旗状态’。这个时候再放去核切片的红枣、用破壁机稍稍处理的黑芝麻、枸杞、以及核桃。

不断搅拌锅中，然后拿出长方形磨具，洗净后擦干水分，刷一层香油，然后倒入锅中的物体。等一切完成后盖上一层油纸，用手按压平整后放入冰箱，冷冻约半个小时后再放入冷藏室约3个小时。

最后将完全成为固体的阿胶糕取出，切成均匀的小块即可！

当然，配料上的选择其实也可以有很多——比如红糖可以用冰糖替代；也可以加入花生仁、干桂圆等同样滋补的食材；甚至还有添加玫瑰花、水果干的！

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杜明贤发现：今天在卖早餐的时候，不停有顾客冲着自己笑，还指指点点的！虽然倒也感觉到没什么恶意，但还是觉得有些不舒服。

“大家说什么呢？”也不拐弯抹角、藏着掖着，杜明贤直接问了。

“哦！我们在讨论杜老板上电视的事情呢！”

“我上电视？什么时候……哦！《平民的美食2》呀！”

这档烹饪综艺其实杜明贤在就7月就已经录好了，但因为之后的制作外加档期原因，到了现在11月才正式开播！

“大家是在电视上看的吗？”杜明贤有些好奇上电视的感受。

“我是网上！”

“我也是！”

“电脑上！”

“手机上！！”

杜明贤笑笑：“那不都一个意思嘛！”

“那可不一样！电脑上的杜老板显得很大气，而手机上的就显得有些小气了！”

杜明贤愣住了：“你确定不是因为您手机太小了！？”

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威廉这边一到学校，也被许多学生询问了相似的问题——

“我在综艺节目上看见魔王老师了哟！我妈还问说老师是不是特别缺钱？要不怎么又当老师、又上综艺、还在厨神斋兼职卖点心？”

“啊……其实当老师才是最后才有的事情，不过说起‘缺钱’，这世上有人不缺钱吗？”

实话实说，威廉对赚钱的事情其实不甚敏感。以前的积蓄说多不多，但换成人民币也有个几百万，再加上天天吃住由小老板负责、每个月还有两份工资收入，所以每个月也就是个烟酒钱……还有那“该死的”alimony——赡养费！

不过最近在苍启的生活越来越舒适，让威廉开始考虑起了买房的问题。毕竟等杜明贤和虞莹丫头的关系再进一步的话，就不好再厚着脸皮和杜明贤合租了！而对于一般人来说，只要涉及到买房，积蓄存款立刻变得捉襟见肘！所以威廉也在有意识地省钱；酒吧之类的地方因为要批改作业，所以没时间也不想去了。

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“如果老师缺钱的话，我妈妈说可以借给你！”