第112章 麻辣烫和大佛(1/2)
乐城麻辣烫起源于牛华镇,80年代初牛华一个叫王大明的年轻人开了第一家“大明麻辣烫”。
这个麻辣烫和现在的“张亮麻辣烫”在形式上没啥区别,都是一锅烫好然后拌好后吃。
差距在一个拖着三轮载着蜂窝煤沿街卖,一个是坐店卖。
八十年代末期,一个叫张永贵的改进了,荤素菜用竹签穿好烫,然后蘸碟让客人自己配。
这也是乐城麻辣烫后来的主要形式,传到省城叫串串。
实话实说哈,这个改进也不知算不算改进。
因为发展到后世,有的麻辣烫店,客人选的时候是串起来的,烫好了后,店家又全部取下来拌好了给你端上来。
这给人的感觉就是串菜这个步骤纯粹多此一举了。
不过乐城的麻辣烫后世倒是一直沿用串串的路线,没谁还脱裤子放屁给取下来的。
要么你就直接不串,串了再取,人工成本也太大了。
陈林他们吃的麻辣烫,已经是改进后的串串。
素菜五分、荤菜一毛,荤菜的竹签尾巴上是红色的。
而且乐城的竹签都是用完回收还接着用的,所以看起来和新竹签的颜色差别很大。
竹签有区分,所以乐城麻辣烫是实打实的一个菜穿一根竹签。
后世省城的其他串串,说的荤素一个价,但你看到一个小小的肥肠上面穿四五根竹签的时候,总会感觉被骗了。
蘸碟自己打,后世都是不锈钢的小盘子,92年还是土碗。
蘸碟只有香油和香菜香葱,没有其他的小米辣蚝油什么的了。
92年也还没出现干碟,不过都不是问题。
因为锅底烫出来的味道,已经足够美味。
陈林一行吃得舌头都差点吞进肚子,感觉这玩意儿怎么就这么好吃呢?
“你们觉得,这个东西,在县里有没有搞头?”吃饱后的陈林突然就想到了这个问题。
拍着肚子的女人们,松着裤腰带的男人们,闻言都安静了下来。
我们怎么就光顾着吃了,没想到这个问题呢?
看着陷入思考不作声的众人,陈林笑笑,招呼老板结账。
“老板吃安逸了哇,一共二十bei(一声,八)块!”老板走过来,边说边把手在胸前的围裙上擦着。
乐城人的口音一言难尽,上辈子波波读了四年都搞不懂。
波波来乐城第一次吃面,结账老板说bei(一声)块,吓尿了,妈的一碗面一百块?
后来县里被划分到眉城地区,到后来成立地级市眉城,县里也被眉城管辖。
结果眉城口音更是一言难尽,外地朋友来,肯定不会认可他们讲的是盆地话。
陈林也愣了一下才听出是二十八块,顿时惊了。
十个人啊!十个成年人!那怕是92年下馆子,吃得饱饱的也不能就这么点吧。
不过想想也是,二十八,全荤菜都有280串,就不说还有素菜了。
后世陈林一家四个人吃过,两百多跟竹签会吃得很撑,这还是某些荤菜竹签四五根的情况下。
陈林他们吃前没算过,所以素菜是比荤菜多得多的,算下来竹签能有四五百了。
陈林付了钱,大家一起离开了麻辣烫店。
“这个生意做得哦,这价格,肯定能火起来!”连长当即表示了认可。
“有没得赚哦,这么便宜!”管管表示质疑。
“你憨的么,别个不赚钱还开个毛的店啊!”孔老二服了,怪不得你今天会被朱朱骂。
陈林笑了笑:“成本肯定更低啊,一个土豆能穿多少串了都,那个郡肝那么小,一个郡肝能穿二十个竹签,啥子郡肝能卖两块一个?”
众人一想确实是这样。
“我们要让小龙虾走出来,那把麻辣烫拿回去也很正常嘛!”
“明天逛了大佛,再看看有没有其他好吃的,合适的话,都能引进回去!”
陈林大手一挥,豪气干云,说得兄弟们也一阵兴奋。
明天陈林想看看后世他来吃过的荤豆花和干锅现在都有没有。
乐城荤豆花的荤主要是油炸的,酥肉啊,肉圆子之类的,加上素菜和豆花一起清水煮。
然后主要是靠蘸料,就简单的红油加味精和盐,但吃起来那叫一个舒爽,能让陈林这种散热快的满头大汗。
而乐城的干锅,主要开在学校周围。
2013年左右,四十块钱是大锅,30是小锅,可以拼着做!
牛肉、排骨、五花、肥肠什么的,一锅都可以拼两份。
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陈林思华和波波,三个人只能点小锅,波波说他们寝室七个人全体出动,也就两个大锅。
13年人均十来块就能感觉是吃了顿大餐,也是性价比极高的。
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