424 美食指导课（2/2）

【风小姐脾气超好的！这下我可以大胆问问题了！】

风又晴快速浏览着大家的弹幕，脸上流露出淡淡的笑意，她十指如飞，噼里啪啦回复道：【没错，大家有什么问题都可以留言给我，我会尽力为大家解决的！】

简单说了几句，明确了“有问题找小风”的主旨后，风又晴提醒观众道：【直播马上开始，希望各位做好准备，认真学习！】

见差不多了，风又晴打开摄像头，冲孟南絮眨了眨眼。

孟南絮会意，冲直播设备招了招手：“嗨，大家好，我是兢兢业业养崽人，接下来的日子里，将会由我为大家讲解美食的商用配方。”

“希望大家好好努力，在课程结束后，能获得开店资格，把美食带给更多的人！”

【真的是孟姐姐！】

【哈哈哈居然还是这个熟悉的开场白，悄咪咪打一个卡！】

【我们一定会好好努力的！孟姐姐你就放心吧！】

孟南絮扫了一眼弹幕，含笑点了点头：“好，那我们就开始今天的教学吧。”

她的身后是一张教学板，智脑的投影打在上面显得格外清晰：“美食的种类有很多，开起店来也非常有讲究。”

“比如说面”，孟南絮敲敲教学板，“要开面馆的话，就一定要注意时间，从下面到捞面再到给顾客送面，一个‘快’字是绝对少不了的。”

“时间拖得越久，面的口感就越差，顾客的食用体验也就越低，面条的筋道爽滑没了，还有多少人会喜欢呢？”

“米线也是同样的道理，如果控制时间达到最佳口感，是你们要重点学习的内容。”

孟南絮一边强调注意事项，一边结合实例给大家讲解。

“……我们再来说说小吃。”

“小吃大致可以分为三种”，孟南絮右手一动，投影在教学板上的图片也随之发生了变化，“当场制作的，事先制作的，还有夹在两者之间，需要前期后期一起努力的。”

“当场制作的，有鸡蛋灌饼，烤冷面，烤苕皮，炒年糕……这些都需要制作者当场制作。”

“提前制作的，有糖葫芦，山楂雪球，各种点心蛋糕……这些都可以提前制作，然后拿到现场售卖。”

“介于这两者之间的也有很多，最典型的就是面皮和馍夹肉，都需要在前期完成一部分工作，然后在售卖时完成另一半。”

孟南絮有条不紊地说到：“如果够自信，我推荐你们现场制作，这样更能激发消费者的消费欲望。”

【没错没错！我每次看孟姐姐直播，都充满了消费欲望！】

【美食的制作过程本身也很有观赏价值啊】

【我不是很自信，还是从糖葫芦什么的开始做起吧！】

【母星有句话，叫做熟能生巧，精进自己的手艺，让自己越做越熟练，越做越好，这才是最重要的事！】

孟南絮赞同地点点头：“‘兔兔不秃秃’说得很对，大家不要太拘泥于这个分类，好好提升手艺，精进自己，才是最重要的！”

她眨了眨琥珀色的眼睛，歪歪头，笑了起来：“毕竟在我们美食行业，味道才是永恒不变的真理。”

直播间的观众们纷纷应和。

说完各种美食的开店利弊，孟南絮又开始教授大家商业配方。

“这些配方并不是一成不变的，你们要根据食客的喜好，慢慢调整它们，让它们变得更加丰富。”