第73章 杂粮包加虾酱四季豆（2/2）

起锅烧水，放入四季豆粒煮制半熟。

这是为了让四季豆熟透，吃生的可是会中毒的。

水煮还是过油都可以，楚辞这里选择的是水煮。

煮好之后捞出备用，起锅加一点油，下入猪肉丁煸炒出油。

接着下入葱姜蒜煸炒出香味，这里的葱姜蒜也都要准备成末。

然后下入虾酱鸡蛋，迅速翻炒。

虾酱是很咸的，这里就不需要再加盐了。

炒制鸡蛋凝固，下入四季豆粒，继续翻炒。

让四季豆粒和虾酱鸡蛋完美交融，味道互相渗透。

期间可以加入一点清水，把四季豆彻底炒熟便可出锅。

出锅装盘要聚集在中央。

另把在市场上买好的杂粮包放到蒸锅上，开锅五分钟即可。

杂粮包近似于比较小的窝头，或者内心被掏空的玉米面馒头。

将蒸好的杂粮包放到盘子周围，虾酱四季豆才算是完成。

吃的时候用公勺捞出一勺豆粒，盛到杂粮包里，一口下去，有菜有主食，味道还是外部咸鲜内里清甜，十分满足。

类似做法也可以做成蒜薹肉末，豇豆肉末等切成丁类的菜肴。

有些地区管这种菜肴叫做千刀肉。

有些饭店甚至直接用杂粮包来命名这道菜，但实际上杂粮包指的就是面制品。

做法也很简单，自己在家也可以蒸，但是就为了一道菜有点不划算，所以大多数饭馆都是买的成品。

今天毛力言的家里只有他和年迈的父母在家。

毛力言虽然出院了，但还需要在家里修养一阵子。

本以为是一场无妄之灾，家人知道为此流了多少眼泪。

但是交警队对此十分重视，不仅垫付了医药费，还雷厉风行的抓住了肇事者，并且要给毛力言转正了。

甚至今天毛力言出院，还聘用了大席师傅来给做大席，欢迎毛力言出院。

看着楚辞领着徒弟在院子里忙碌，毛力言的父母连连点头。

“你们队长确实厉害，眼光也毒啊，这么年轻的大席师傅，谁能想要会有这么好的厨艺呢？看这切菜的刀工，成厉害了！”

“你们队长也太讲究了，居然还请厨师来做菜，对你这么好呢。那你以后工作也要认真啊，不能辜负了队长的信任！”

毛力言点点头：“我们队长对谁都很好，工作的时候很严厉，但是私下里开玩笑都没关系。”

“不过我也确实没想到他会安排厨师来做菜，还是自掏腰包，以后我一定会好好工作的。”

三人一齐看向外面，楚辞正将四季豆盛出锅。

虾酱的鲜味随风飘动，传进了房间里。

三人同时咽了咽口水。

两位老人平时生活简朴，不常吃大鱼大肉，可以理解。

尤其是毛力言，住院这些日子，他是真要忌口，吃不了什么东西，每天吃的都是最清淡的菜，咸鸭蛋都不能吃黄，全扣给同事吃了。

甚至到出院之后，毛力言也不能吃大油大辣的，今天的大席他也只能吃一半的菜。

可这就是一道素菜啊，又不是大鱼大肉，怎么会这么香的？

“好香啊～”

毛力言忍不住感慨一句，然后他的肚子就响了起来。

父母一起回头看他，毛力言不好意思的趴进了被窝里。