第一百七十四章 西式厨刀(1/2)

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不同领域的铁匠涉及钻研的铁器类型都有所不同,葛小华一开始也是从生活类的铁器为主,主要是走农具路线,而后开拓出了刀剑领域。

张兴荣张麻子则不一样,祖传的技艺就是专门打造菜刀的,张麻子菜刀,葛小华有点印象,似乎在湘南很出名,并且上过了节目,并不是他所谓的无名之辈。

“张师傅的锻造手法很娴熟,不愧是菜刀大师。”葛小华抱着学习的态度观摩了张麻子锻打菜刀,纯手工锻造的菜刀其实不比刀剑差多少。

“多层钢夹在一起进行锻打的,不同硬度的钢块使用在不同部位,发挥着相应的作用,怎么有点类似于唐刀、武士刀的制作工艺?不过是缩小版本的?”葛小华暗自琢磨了下,张麻子正在折叠锻打,火花四溅,手法极为纯熟,因为不同钢块进行融合,在张兴荣的锻打下能形成不同的纹路。

淬火、打磨方面,张兴荣也是纯手工的,还有刀柄方面的制作,张兴荣一套动作下来,行云流水,一天的时间打造出了一把西式厨刀,相比较中式的菜刀,刀身的面积缩小的,所以锻打的时间会少很多,出于时间的考虑,张兴荣打造了一把西式厨刀,尽管是匆忙打造的,依然是一把质量不错的西式厨刀。

葛小华稍微用力一弹,刀口声音清脆异常,刀背则很沉闷,这是手工锻打的原因,并且使用了夹钢的原理。

“好刀。”葛小华由衷地赞叹道,没想到菜刀里面的名堂比刀剑不遑多让,而且还多了许多人性化的设计,作为实用器,更注重细节上的处理。

“过奖了,只是一把菜刀而已,时间限制,我只是演示了制作西式厨刀的方式。”张兴荣还是很谦虚的,而且是在同行面前,葛小华别看年纪不大,但是拥有的锻造技术远远超过了自己,因此张兴荣此次拜访是以学习交流的方式。

“能打出一把好的菜刀难度不亚于打造出一把好的刀剑,张师傅,您不必过谦。”葛小华通过这次的西式厨刀的打造,可谓是受益匪浅,邀请张兴荣师傅在铁匠铺休息了一个晚上,吃过了晚饭,又到了铁匠铺的展览室欣赏了下葛小华的作品,每一把得意之作,葛小华都会摆放在这里,专门制作了刀架摆放,葛氏铁匠铺虽然是老房子,但是面积比较大,只有葛小华一个人居住,因此可以利用的房间还是很多的。

因此有专门的马厩、仓库、展览室、锻造师、厨房、大厅、卧室、次卧之类的,四合院的构造方式,让葛氏铁匠铺区别于村子内的房子,多了一些北方的建筑风格。

虽然年限久了,却又时代的味道,实用性比较强,因此葛小华也没大兴土木,完全没必要改变老房子的格局。

“葛师傅,这把是?”张兴荣指了指一把特殊设计的镰刀,十分诧异,说是镰刀嘛,可是又不像是,艺术性极强的镰刀,又具备实战杀伤能力,在晚上灯光的照耀下熠熠生辉,散发着蓝光?

“我在美国比赛时候打造的一把武器,蓝光镰刀,你看这个可以伸缩的,增加攻击距离。”

“镰刀?我记得古代的时候,有很多类似的镰刀设计的武器,在面对骑兵的时候具有极强的杀伤力。”

“是的,钩镰枪!”

张兴荣拿起了蓝光镰刀,把玩了一番,又放到了原处,此刻他被另外一把武器吸引了。

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