第49章 卤味拼盘(1/2)
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刘婶子吃早饭时、跟着吃了些酱香饼和水煎包,只觉味道是极好极好的。
简直是她活了这么多年,吃过最丰盛、又最好吃的早饭了。
因此早市上、她见络绎不绝的食客想要争相购买,她震惊蒙圈的同时、却又莫名觉得合情合理。
这么好吃的东西,即便再不舍得下馆子的人家,都要咬咬牙挤一挤、买些给一家人尝尝味道呢。
“婶子辛苦了。”
冷芫笑着端了杯温茶递了过去,“婶子觉得怎么样、还习惯嘛?”
冷芫也没想到今天这么忙,前两天因着相继模仿竞争的店铺太多,人流量都分出去了不少。
可今天却是反弹一般,全都回来了。
本来今天准备的食材差不多是正好,今天却是早早就卖完了。
好多没买着的食客,直呼要让他们明天多准备些,不然都不够吃。
“不累不累,咱农家人都吃惯了苦呢!”
刘婶子接过杯子、淳朴一笑,“端端盘子收收盘子,这活用有啥累的,还没咱们割麦子累呢。”
刘婶子说的也是实话,除了人多时忙的晕头转向,余下的真不算多累。
“刘嫂子手脚快、干起活来比我还麻利,妹子我是拍马都追不上啊。”
张翠娘也在一旁接话,几人边休息边说说笑笑,待到时间差不多后。
冷愫和刘婶这才子先去后院摘菜洗菜,冷老爷子则带着冷怀冷苍去菜市场买鱼买肉。
冷芫和她娘则去做早午饭,先做先吃、一会才有力气、迎接忙碌的午市。
早午饭是他们自己人吃,因此冷芫就在一旁把关指点,让她娘大胆放手去做。
待到几道菜、出锅试味道时,冷芫觉得味道还是不错。
其他人尝过、也觉得和冷芫做的、吃不出太大区别,这可给张翠娘莫大的信心。
所以准备午市的饭食、昨天卤过的猪头肉,冷芫就让她娘拍些蒜、凉拌个猪头肉、算是一个菜品。
猪头肉卤的好吃,怎么凉拌味道都不算差。
先从简单的来,冷芫这样做、也是想让她娘一点一点上手,一点一点增加信心。
冷老爷子他们买回来的鱼、杀好后,她也让她娘试着去骨切片,继续做成蒜香蒸鱼片。
之后昨天卤的肥肠、掺上辣椒爆炒个溜肥肠,猪肝猪肚猪肺、则是切成卤味拼盘。
之后铺子里的招牌菜、蕨菜炒腊肉、麻婆豆腐,野葱炒蛋、凉拌香椿等等。
将菜品准备的差不多后,午食的客人也陆陆续续上了门。
许多老食客、见着柜台上的托盘里摆着有新菜,纷纷询问价格味道。
猪头肉还好,在得知那炒的喷香扑鼻的溜肥肠,切得整整齐齐的拼盘,竟是猪下水时、一个个都瞪直了双眼。
“我的天哪啊,这是那臭乎乎、怎么做都算不上好吃的猪下水,竟能做的这么香?”
“就是、莫不是闻着香,吃起来却腥臭不堪吧?
算了算了,我还是要个蕨菜炒腊肉和麻婆豆的双拼盖浇饭吧。这个好吃、怎么都吃不腻呢!”
“那我要蒜香蒸鱼片和凉拌香椿的双拼,这蒸鱼片我是百吃不厌。
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