第35章 香椿炒鸡蛋(1/2)
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冷芫闻言压着嘴角,一副宠辱不惊的模样。
之后她麻利的用草茎编了条草绳、将野鸡捆绑住翅膀及腿脚,拎着就要下山。
路过山下一条小溪时,姐弟三人就想去那边洗洗手、连带着给背篓里的荠菜也洗去泥沙。
这样等回家到后、再简单的清洗一下也就干净了。
溪边的水并不深,他们蹲坐在大石头上,边洗也说话,冷芫却突然瞥见溪岸边有大片郁郁葱葱的草丛树枝。
离得远她看不清,却莫名的觉得很眼熟,几步走过去,发现竟是水芹菜和香椿芽。
这边是溪下游,离村子是比较远的,许是这边人来的少原故,所以这边的野菜长得格外的好。
今日若不是姐弟三人往山沟沟里走得远了些,从下游绕回了村子,肯定也发现不了。
冷芫心下一喜、感叹着好运,立马就开始上手采摘。
之后她又叫小弟小妹先回家,叫她娘和小姑过来,顺便再背两个箩筐来。
冷芫摘完香椿又去摘水芹菜,简直乐不可支,想她前世、春日里最爱的就是香椿炒蛋,奈何香椿卖的太贵,每次都吃不过瘾。
现下这一大片,可算是能实现香椿自由了。
没多大功夫、小双胞胎就领着娘和小姑,以及小叔大哥几人过来了。
几人见冷芫择了不少水芹菜、纷纷帮忙装进箩筐,又见她又择了许多香椿、就有些犹疑不决。
“芫姐儿、这春芽子、怎么做都有一股怪味儿,不好吃的,芫丫头你别摘那么多,咱们尝尝味儿就行了,省得吃不完还白费功夫!”
“什么香芽子、怪味儿、不好吃?”
冷芫震惊的刚想说些什么,但想想也是,也不是所有人都能接受香椿,毕竟每个食材的受众人群都不一样。
还是那句老话,萝卜青菜各有所爱,可以不理解,但要保持尊重。
等晚饭时香椿炒鸡蛋,可叫冷芫吃了个过瘾。
家里人本来不爱吃香椿的,不过却见冷芫的做法不同,竟是先焯了水、再拌个鸡蛋下油锅炒的,这个做法他们并没有做过。
本来他们是不吃的,可闻着那清香扑鼻的香椿炒鸡蛋、却是不由自主的吞咽着口水。
这使得他们蠢蠢欲动、纷纷下筷,入口后、那味道竟比以前吃过的都要好吃,而且那种说不上来的怪味儿,也被鸡蛋和热油转化成了一种奇特的芳香。
“嗯、还不错耶,挺好吃的!”
张翠娘惊喜出声、眼里是怎么也压不住的神奇。
“是啊芫姐儿、你这手艺还真是神了,以前觉得难以下咽的野菜,经你这巧手一做,味道真是不错呢。”
其他人也纷纷附和出声,冷芫却不敢居功,只道香椿是要焯过水、去除苦涩味以及一种毒性后,这样味道做出来才好吃。
最关键的还是要放足了油盐、搭配好食材,这样做出来的菜品味道定然不会差是。
一家人听的认真、不住的连连点头。
待到第二天、他们又见冷芫将调好的荠菜鸡蛋馅、往擀好的面皮里均匀铺平。
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