第88章 吃烤肉（1/2）

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自从徐从一把那只浅口平底的双耳锅带回家后，她对烤肉的渴望变得越来越难以抑制。仿佛这只锅就是一个神奇的导火索，点燃了她心中埋藏已久的美食欲望之火。那天，当她走在回家的路上，手里提着那只新买的铁锅时，心情格外愉悦。就在这时，她碰巧遇到了一个卖炭的小贩。看着那一车黑乎乎、亮晶晶的木炭，她的眼睛立刻亮了起来。没有丝毫犹豫，她立刻上前购买了一大堆。其实，在决定购买这些木炭之前，徐从一曾经有过一瞬间的思考。她想到空间里肯定能查到如何烧制优质的木炭。然而，这个念头仅仅一闪而过。毕竟，现在已经有现成的炭可以买到，又何必去费那么大的力气呢？

于是，徐从一兴高采烈地拎着装满木炭的袋子回到家中，开始着手准备她期待已久的烤肉盛宴。她想象着鲜嫩多汁的肉片在炭火上滋滋作响，散发出诱人香气的场景，口水都快流下来了。 正好，徐从文和徐从安两兄弟今天放假回家，可以一家人围坐在一起，享受一顿美味的农家炭火烤肉。

从早晨吃过早饭徐从一就开始准备烤肉蘸料了，好吃的蘸料，是能大大提升烤肉的美味的。她准备做两种，一种干料一种湿料。湿料她准备了酱油、葱末、蒜蓉、姜末、花生碎、芝麻、糖、醋，还有她特地从空间买来的新鲜辣椒和花椒，她先将新鲜的辣椒和花椒放入石臼中，用石杵慢慢地捣碎，直到它们变成细腻的辣椒酱。这个过程虽然有些费时，但徐从一却乐此不疲，这样做出来的辣椒酱会带有一种独特的鲜香。接着她在酱油里加入适量的糖和醋，搅拌均匀，将葱末、蒜蓉、姜末、花生碎和芝麻一一加入，最后放入刚才捣好的辣椒酱。

徐从一用小勺尝了一点，味道不错。点火烧锅，将调好的料汁放入锅里煮至微开，放点水淀粉增加粘稠度就可以盛出来了，蘸料酸甜适中，微辣而香，既能提味，又不会掩盖烤肉本身的美味。干料就更简单了，花生碎、芝麻、盐、糖、辣椒面等也用石臼研磨均匀，重要的加上一块桃酥，混合均匀就好了。

下午午休起来，她宣布晚饭要吃烤肉，全家总动员准备食材，两兄弟负责全部食材的清洗和削皮工作，徐老汉和徐老汉则是负责肉类的处理，他们早早将兔舍收拾干净就赶回来帮忙了，烤肉的肉就以猪肉为主，前几天刚杀的猪，家里的肉备的足足的。徐母和李大花负责各种食材的切片工作，徐从一嘛，负责指挥。徐从一从空间买了几只大鸡腿剔下骨头，用酱油、花椒面和辣椒面简单腌制一下，此外她还准备了鲜嫩的羊肉和雪花肥牛，她还洗好了很大的一份生菜，用生菜配上蒜片和辣椒圈，再包上烤好的肉，全部塞进嘴里，那可是太好吃了！

这些东西放在空间里，等吃晚饭的时候再端出来，这几天来，徐从一在思考一个问题：是否应该将自己拥有空间的事情告诉家人？虽然她并不想完全和盘托出，但她觉得有必要编一个合理的故事，她不想再藏着掖着了。

终于等到了晚饭时间，全家人的期待达到了顶点，徐老汉在院子里把炭生起来，之后全部放在小泥炉里端上饭桌，放上双耳平底锅就好了。饭桌上准备了一个装着水的瓷盘，这样就能避免高温把桌子烤坏了。

因为从未吃过烤肉，所以自然还是先由徐从一开始示范。她拿出了她精心调制的蘸料，每人一份，烤好的肉可以蘸着料吃。她挑了一块肥肉均匀的在锅里摩擦，她喜欢将肥肉里的猪油都煸出来，用猪油烤的肉就更香了。锅底有了一层薄油后，徐从一夹了几块猪肉片放了上去，她巧妙地翻转着肉片，烤肉的表面被炭火烤得微微焦黄，发出“滋滋”的声响，每一片都烤得恰到好处，外焦里嫩，香气四溢。烤好的肉片被一一分到每个人的碗里，伴随着调料的香气，让人垂涎欲滴。