第59章 酸辣粉（1/2）

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做粉条的时候徐从一就想吃酸辣粉了，酸酸辣辣是嗦粉星人的最爱，第一次给家人做，就不想糊弄了，从汤底开始，把昨日买回来的两根大筒骨洗干净扔进锅里，放上大量的水，等水烧开撇去浮沫改成小火慢慢炖着，这就是酸辣粉的高汤汤底了。

李大花在一旁全程观看，不知道自家闺女为什么要用大骨头熬汤，徐从一解释道是为了做酸辣粉的汤底，用筒骨熬出奶白色的高汤做出的酸辣粉，酸酸辣辣不说，就连汤都特别的好喝。

拿出昨天买的生花生米，用油炸香捞出来，徐从一多炸了一些撒上盐，趁热丢几颗进嘴，香香脆脆的，正好可以当小零嘴吃。

让汤慢慢小火炖着，徐从一回了屋子，做酸辣粉很快，等吃饭的时候现做就行了。徐从一之所以回屋，是刚才在往炉灶里添柴火的时候突然想到是不是也可以从某宝里买木柴，这样就能给家人减轻负担了。进入空间，徐从一拿起放在沙发的平板点进某宝搜索“木柴”，不出所料还真有，这下可就方便多了。徐从一又从某宝下单了一大包红薯淀粉，打算一会偷偷掺进下午做好的红薯淀粉里，自己动手制作是为了走个明路，做起来还挺费时间，索性就从空间里买了。

出空间后徐从一在屋里练了一会字，时间不知不觉的过去了，徐从一刚掀开煮着汤的锅盖，两兄弟就回来了，听说今天又有好吃的，徐从安喜上眉梢，抢着生火。那边李大花又活了一块面，是白面掺杂了少许的玉米面，她之前就发现了自家闺女很爱吃自己烙的玉米饼，那会听闺女说酸酸辣辣还能喝汤，正好用玉米饼配上。

看天色差不多了，徐从一找出家里吃面的大碗，在碗里放上葱末蒜末和盐，花椒和辣椒用石臼捣成粉末一起放进去，泼上滚烫的热油，“呲啦——”香味顿时在厨房里爆开，再往碗里倒上少许的醋和酱油，这碗底就调配好了。一旁烙玉米饼的李大花被花椒和辣椒的味道呛的咳嗽了好几声。

揭开锅盖，奶白的骨头汤沸腾着，用大勺把每个碗里都舀上汤后，再把先前留下的红薯粉在骨汤里重新煮一下，捞出来盛到碗里，放上之前炸香的花生米，再点缀些李大花腌的咸菜丝，一碗碗酸辣粉就做好了。

门口等着的徐从安早就迫不及待了，招呼着家里人赶紧来端粉，怕自家二哥烫着，徐从一直接放在了家里的小菜板上让他端过去，省得烫手了。其余的人没那么心急，用布子垫在碗下，多走几趟也就端过去了。徐从一把醋和辣肉酱也带过去了，要是觉得不够酸或者不够辣自己加就行了。

徐从安早就迫不及待了，酸辣粉的香气一个劲的往他鼻子里钻，等到能开吃了，徐从一阻拦住他夹了一大筷子的手。

“二哥，这酸辣粉我没多做，一人一碗，你这一筷子全都夹完了，一会可就没有了哦！你先尝尝汤，先喝汤，粉更香。”

徐从安乖乖的放下筷子，他以为还有很多呢，想着吃完了再去盛，既然只有一碗，那当然要仔细品尝了。其实下午做了很多粉条，若是都煮了每个人都吃撑了还能剩下，但徐从一心里觉得粉条吃多了容易不消化，吃多了容易胃胀，每个人一碗就可以了。

徐家其余人也按照徐从一说的先喝了一口汤，骨汤和调料在一起融合的特别好，酸辣中透着鲜香，之后再加起一筷子红薯粉，红薯粉依旧透亮，徐从一特意没有把粉煮的特别软，保持了红薯粉条顺滑劲道的口感，原本的红薯粉是没有味道的，但是有了调料的加持，也变得异常的好吃。