第118章 中秋赏菊全蟹宴（中）（2/2）

“这是广粤楼的白大厨，听说他做的避风塘炒蟹味道可是一流。”

“这贺师傅的玉板蟹也是滋味无穷。”

“你们快看，李师傅做的是他最拿手的蟹芙蓉蛋，看来今天是有口福了......”

宾客们都被香味给吸引了过来，今天到处做菜的厨师无一不是厦屿市酒店的知名大厨。

而相比之下，场中的顾小云和苏醒二人倒是最年轻的厨师。

顾小云还好，场中不少人都认识这个穆老的得意门生，天才厨师。

唯有这苏醒，基本没人认识他，只知道他好像也是由穆老推荐的。

不少宾客见到眼前这个陌生的年轻人，一个个都露出了诧异的表情。

毕竟今日参加今天晚中秋赏菊全蟹宴的宾客，无一不是老饕名流，但他们却无人认识苏醒，虽然不好说什么，但也并没对这个默默无闻的年轻人抱多大的期待。

“苏醒，别在意。”顾小云给苏醒打气道。

“嗯，没事。”苏醒淡淡的笑了一下，其实他根本就没有顾忌别人的目光。

而是将所有注意力放在眼前的食材上。

从食材看得出来，今天的晚宴菜色非常高端大气上档次。

今晚是有钱人的宴会，自然不差钱，都是各种上等的食材。

各种顶级的食材和配料全都应有尽有，既然是全蟹宴，作为主角的螃蟹自然是必不可少。

水槽边上放着好几篓螃蟹，里面装着各种湖蟹、海蟹品种繁多。

而且还是个顶个的大，这些螃蟹生龙活虎，挥动钳子，十肢矫健，不断吐泡泡。

苏醒仔细辨认之后，挑选了一些体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛的金螯蟹，这些都是阳澄湖上选的大闸蟹，每一只都价值不菲。

而且观之所有食材成色，无一例外，全部非常顶级。

苏醒在蒸锅中加入少许花雕酒、紫苏叶，再把洗刷干净的大闸蟹上锅开蒸。

由于之后还需要再蒸，为了保留蟹肉的汁水，所以苏醒只蒸了5分钟，大约7分熟后，就把开锅把大闸蟹取出，然后用拿出专门的工具蟹八件开始耐心的拆解蟹肉。

苏醒要做的这道菜，是一道古籍中偶然得到的菜肴，相传极为味美，就是比较费时。

需要把蟹肉、蟹黄、蟹籽分别拆解出来。

而就在在苏醒仔细拆解大闸蟹的时候，其余厨台的菜肴已经开始出锅上桌了。

清蒸蟹、玉板蟹、避风塘炒蟹、蟹肉豆腐羹、香辣蟹、蟹芙蓉蛋、蟹黄汤包、蟹肉水饺、鲜虾蟹籽烧麦，甚至就连生腌醉蟹都弄了出来。

此刻天色已暗，一轮满月高悬青空。

庭院已经亮起了大灯，亮如白昼。

餐桌上摆满了各式蟹肴，色彩与造型赏心悦目，香气四溢，让人看得眼花缭乱。

中间设置上一张特大自动旋转桌，正好处在菊花丛中，宾客可以边赏菊闻香，边品尝蟹味佳肴，而抬头还能欣赏到悬空的满月，可谓极富意境。