第71章 美食评审的日子（1/2）

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苏醒起锅开火，在锅中舀入粥底，然后大火熬煮起来。

常温的粥底还需要重新煮上几分钟后，才会再次沸腾，而趁着时间苏醒准备需要加入的食材。

新鲜的猪肉片放入姜丝料酒腌制一下去腥增香，同时加入少许食盐码上底味。

接着把鲜虾挑去虾线，将提前吐好沙的大白蛤捞出来，用刷子将外壳刷洗几遍，把附在壳上的脏东西全部刷洗干净。

拿出一个皮蛋，捏着细线两头，将皮蛋划成四瓣，再用刀切成小丁，和腌过味的肉沫分别放入小碗备用....

等做完准备，砂锅也熬煮了三分钟，锅里粥底已经沸腾起来，原本还清亮的米汤已经逐渐开始粘稠起来。

这个时候先分别将虾、白蛤放入其中，煮出海鲜的鲜味。

接着在另一口锅中倒入皮蛋丁，用勺子搅拌几下，皮蛋是越煮越香，提前加入可以让皮蛋的味道渗入到米粥中。

又熬煮了两分钟后，米粥几乎已经熬好。

把腌好的猪肉、以及肉末倒进锅里，接着分别放入香菇片、笋丁、黄瓜片等配菜，用勺子在锅里搅拌几下，迅速把火关掉。

最后放入一点点食盐和一把必不可少的香葱末和香芹沫提味。

随即盖上了锅盖。

不管是猪杂粥还是猪肉粥，只要肉下到了锅里就不能再煮了，不然很容易把肉煮老，这样就不会有那种鲜嫩的口感。

砂锅自身保温效果很好，也不用担心肉不会熟。

接下来只需要再焖一会儿，让口感和香味变得更好，一份美味的砂锅粥就做好了。

“你们点的东西都上齐了，请慢用。”

苏醒的动作依旧很快，整个过程不过五六分钟，李明安几人点了砂锅粥和烧麦全都一一被送上了餐桌。

食物被放下的瞬间，几人的目光就被紧紧的吸引住，同时响起一片口水吞咽的声音。

翠绿的蒸笼里，面皮q弹的烧麦，内馅透亮，看着就是很美味的样子。

还有揭开盖子后，香味四溢的砂锅粥，那香味光是闻着就是让人口水忍不住往下流。

几人几乎都是同时看向了李明安，似乎在等候他的指令。

此刻的李明安也被面前的美食勾吸的嘴角粘稠的泪珠就快要流淌下来了，其实他也是第一次见到这套新菜品。

不过作为部门上级，在下属面前还是坚持保持着最后的风度，于是李明安开口道：“都别愣着了，开动吧。”

说着拿起一侧的筷子，是夹起一个烧麦，送入嘴中，就是吧唧一口。

烧麦刚刚出炉，烫的他微微呼气。

不过下一秒就觉得的肉馅嫩而不糜，咸香四溢，紧接着又是一口咬下，瞬间肉汁涌出，只觉得鲜而不腻，十分美味。