第2034章 力道的掌握(1/2)
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纳尔逊买了个关子,“其实你可以在去尝尝安然先生的牛排,也许你就能得出答桉来。”
菲瑞斯道:“牛排我当然要尝,但你别卖关子了,我就想知道为什么你会这样说!”
纳尔逊道:“好吧。”
他指着格里菲斯的牛排道:“其实任何一块牛排都可以像安然先生那么处理,但不是每个人都能处理的如此恰到好处!”
“作为一个美食评论家,我自己也会做菜,我知道想把牛肉里的纤维打散是没问题,但力道却十分难以掌握。”
“如果你力道大了,牛肉纤维全都被打断,你吃起来就不是嫩的口感,而是跟肉泥一样,毫无体验!”
菲瑞斯听了连连点头,是这么个道理。
“如果你力气用的轻了,那纤维打不断,作为一块老牛排,你依然还是不怎么嚼的动,那就是失败!”
“这个力气要恰到好处的打的纤维将断未断的时候,才是最好的!”
菲瑞斯听到这里才恍然大悟,“果然,听你这么一解释,我算是了解了,这个步骤果然是最难的,作为西洲的厨师们,真的不会有人会这么本事!”
“而我们的安然先生却轻易做到了,这就是他暴打牛排的原因!”
“各位观众,你们学会了吗?”
她摊着手问这句话明显就是玩笑。
“卧槽,这特么谁学的会?我觉得这没有二十年苦功,根本做不到这种程度。”
“可是安然好像还不到三十?难道他十几岁就开始学了吗?”
“各位,你们大概不知道,夏洲的人的厨艺真的不是我们西洲人可比的,人家起点就比西洲厨师的起点高,能学会这种方法不足为奇。”
“服了,西洲厨师真跟人家没的比,如果我会这一招,那我就不用去买那些贵到离谱的牛排,也能吃到鲜嫩可口的牛排!”
大家议论纷纷中,菲瑞斯道:“其实我觉得安然先生还有个厉害的地方,就是他的牛排做出来,不加任何酱料也非常好吃,这点让我非常佩服!”
纳尔逊点头道:“如果加上别的酱料,反而不好,黑椒酱的味道会遮掩牛排本来的香味,不过当然了一般厨师是没他这个水准了!”
“需要用酱料来增加味道,安然先生的不需要,我认为增加任何酱料,都是对这份牛排的不尊重,对安然先生厨艺的鄙视……”
“说句实话,从安然先生牛排进入我嘴里的第一口开始,我就完全被那种味道征服了,尤其是里面的汤汁布满整个口腔的时候!”
“我是天哪,那简直是无以言表的快乐和满足!作为一个美食评论家,我吃过的东西不计其数,但我敢保证,我从没吃过这么好的美味!”
菲瑞斯也非常同意,“可能各位观众们不了解,觉得我们在吹牛,或者是有些夸张了,但我想告诉大家的是,纳尔逊先生说的没有一点夸大的成分,完全都是实话,不带一丝虚假!”
纳尔逊不免遗憾道:“可惜的是,安然先生并不需要靠这手艺来吃饭,这也只是一时兴起之作,这真是美食界的一大损失,也是广大美食爱好者的损失啊!”
“的确如此!”菲瑞斯道:“这种美食,实话跟你说,天天让我吃,我都不会腻,但可惜的是我们不会经常遇到这种幸运的事!”
纳尔逊也是长叹一声,“吃了安然老师的牛排,其他牛排,恐怕我会有一段时间难以下咽了。”
“不过也不是完全没机会!”菲瑞斯道。
“哦?难道菲瑞斯小姐有别的办法?”听到这话的时候,纳尔逊眼睛都亮了,他的确是想在品尝一次,毕竟美味谁不喜欢。
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