第66章 工欲善其事必先利其器(百章纪念)(2/2)
“这不挺大的?”王广山用胳膊比划着灶台的长度。
“这里看着不小,但不能都用来炒菜,你最多只能用三分之一的空间。”陈浪解释道。
“啊?为啥啊?”王广山迷糊了。
陈浪指着灶台说道:“如果这里都给你炒菜用,那就没必要用玻璃罩住了,这半边得留出来,你炒出来的菜要放在这边,所以,实际能留给你用的空间并没有那么大。”
王广山还是没懂:“卖盒饭不就是人家点啥我吵啥嘛,为啥还要放在这边呀?”
“姐夫,你那种方法效率太低,而且没有实物,顾客就没有食欲,不利于咱们打开销路,我说的办法正好能解决这两个问题。”
“你不要让顾客点具体的菜单,就是荤素搭配来定价,比如一荤一素一多少钱,两荤两素多少钱,你每天固定就炒那几种菜,哪种卖没了你就补哪种,让胡姐在这边卖,什么都不耽误。”
“你想啊,咱们这玻璃罩这么干净整洁,正好用来展示你炒的菜,顾客一看肯定就特别有食欲,他有食欲他就要吃,是不是这个道理?”
陈浪给王广山解释着。
“嗯,广山啊,你这小舅子说的不错,是这个道理。”刘师傅点头说道。
王广山按照陈浪的思路一想,确实是省事了不少,于是笑着说道:“嘿嘿,小浪,你可真聪明!”
“姐夫,还有一点,你如果让顾客自己点菜,有的菜一天就一两个人点,那料你咋备呀?现在这样,做什么菜做多少都是你自己说了算,就不至于手忙脚乱了。”陈浪继续说道。
王广山一拍脑袋:“对,小浪你说的太对了!我早几年在街边卖盒饭那阵就是,料永远都备不明白,不是少了就是多了,麻烦死了!”
“做生意嘛,得把所有问题都考虑在前面,决不打无准备之仗!”陈浪笑着说道。
王广山感慨了一下,忽然看到另一辆餐车,疑惑道:“小浪,我一直想问你,那辆餐车是干嘛用的呀?”
“当然也是卖吃的了。”陈浪回答。
“谁卖呀?”王广山瞪大了眼睛。
“我啊。”陈浪指着自己的脸。
“不,不是,小浪,你还会炒菜卖盒饭?”王广山震惊了。
“哈哈。”陈浪摆摆手:“姐夫你误会了,我不卖盒饭,我卖特色小吃,咱们两家,你卖盒饭我卖特色小吃,这样一搭配,肯定能红火。”
“什么特色小吃?”王广山好奇道,他本以为陈浪是要跟自己一起卖盒饭,却没想到人家另有打算。
“煎饼果子,姐夫你听说过没?”陈浪问道。
“没,那是啥东西?”王广山摇头。
“额,一种津城美食,摊出来面饼,然后里面夹上东西,包起来吃。”陈浪形容了一下。
“那不就是卷烙饼?”王广山想当然。
陈浪皱着眉头:“姐夫,这么空口说解释不明白,等会回去我给你弄一个尝尝你就知道了。”
“哈哈,那敢情好。”王广山笑着点点头,又问:“就卖这个这个,额,果子煎饼?”
“还卖麻辣拌。”陈浪又说道。
“....”王广山尴尬的问道:“小浪,啥是麻辣拌啊?”
他真感觉自己这十几年的厨师生涯白混了,陈浪随便说一个东西都超出了他的认知。
“就是....”陈浪欲言又止,拍了拍王广山的肩膀:“姐夫,等回去,一起展示吧。”
“哦,好。”王广山还不死心:“就这两样?”
“嗯,暂时就这两样,如果在客运站那边混的好了,再加新东西也不迟。”陈浪信心百倍,他脑海里可全都是后世的街头美食,随便挑出一个都是席卷全国的超级小吃!
他就不信自己拿不下县客运站这个战略目标!