第二十七章(2/2)
夏天的蔬果都不少,特别是海边,主要是菠萝、西瓜,一大筐一大筐的被送过来。嚷苏宇轩没想到的是,还有几大筐子的菠萝蜜。这个可是吃了都口齿留香的,因为产量不多,而且运输不便,这个美味以前内陆的人都少有吃到。
“要是有榴莲就好了。”这个季节正是榴莲最好吃的时候。榴莲是爱的人喜欢至极,讨厌的人是深痛恶觉,而苏宇轩正好是喜欢的那一类。
东西不禁放,都是存储在湛渊布下的阵法里面的,保持这新鲜的滋味。本来苏宇轩还央求着湛渊再重新布置一下阵法的,让阵法里面有冰箱的功能,顺便还能凉快凉快,不过被湛渊看了一眼,就没有得到回复了。
苏宇轩也没想到池晓明让人送了这么多东西来,这会瞧见了还是很开心的,连忙花开个西瓜,招呼村长和海生过来吃。一般村长是不会主动来动这里的东西的,知道是池晓明他们孝敬湛渊的。
“前些年我们村子里也种了西瓜,就在西边的那块沙地,长得那个好哟。可惜,这瓜是种下了,结果下了暴雨,这瓜地被淹了,西瓜也没了收成。”村长吃着手里的西瓜感叹道。
“咱们以后多栽些果树,到时候想吃啥就吃。是不是啊,海生?”苏宇轩用竹签插着西瓜递到海生的嘴边。
“唔唔。”海生嘴里塞着西瓜连连点头。
“我们这岛上的东西运出去麻烦,卖不掉就坏了,种果子不划算。”村长说道。
“李叔,咱们种了自己吃!我看后山就有不少野生的果子,到时候挖了回来,追上肥,结的果子味道肯定好。”
“谁家自己吃还花那功夫啊。”村长笑道。
苏宇轩也不争辩,反正他到时候自个儿去做就是了。看了看天,也该去弄午饭了。丁丁这几天也是没有多吃东西,因为苏宇轩太懒没做新鲜吃食。今天见到苏宇轩拿了不少材料往厨房走,丁丁机灵着,立马往海边去,打算捕获点好的海鲜让苏宇轩顺道做了。
刚刚切出来的西瓜都是掏了瓤给大家吃的,这会儿的皮苏宇轩正好用来凉拌。苏宇轩不爱甜,所以将西瓜皮外皮削掉,那层淡绿色的内皮切成小条后,在反复的揉压。去除了里面的一些水分,调上盐、香油、醋,撒上几颗青花椒和葱花。这个菜本就吃清单,所以不用放太多的辣椒,就连盐也不要下重了。淡淡的绿色,在这夏日里看着了是最开胃的。
菠萝直接在顶上切掉一块,将果肉给掏出来,这样弄出了三个空壳,等下没人一个的,海生吃不了一个,给他一点就好。然后上锅煮饭,对于做吃的,苏宇轩只要有了心情就不嫌麻烦。不但蒸上了白米饭,还用糯米在砂锅里面煮上了一锅。
白米饭煮好后,加上青豆、胡萝卜和虾仁在锅里炒熟了后,在起锅前放入菠萝肉炒一下,再盛到空的菠萝壳里面也是美味的菠萝饭。不过还有一种做法,是他在一个云南的同学那里得知的,就是将糯米煮熟但还不黏腻的时候,就沥水,然后合着切碎的菠萝肉,加上冰糖,再放入菠萝壳里面,上水蒸,蒸到果肉和米饭融在一起的时候,起锅。
菠萝肉最好是用淡盐水浸泡一下,这样不会有涩味。两种菠萝饭的味道各有千秋,后者的酸甜可口,不腻。前者有着菠萝的清香,炒制后的特有焦香也很有人,饭粒爽口。
而菠萝蜜的做法就更多,直接食用的不算,做成菜那也是美味至极。砂锅里糯米饭没用完,苏宇轩加了冰糖继续煮。将煮好的糯米饭放入掏了籽的菠萝蜜里面,一个个包裹好,算得上是一道甜品了。菠萝蜜的清香加上糯米的黏弹,吃着软绵甜香。
看着池晓明送过来的牛柳不错,一桌的水果也不成,就将菠萝蜜切细了,合着牛柳一起炒了一份。也不用那么多调料,牛柳上面裹上稀释的红薯粉,守住牛肉里面的汁水,大火爆炒,只需要加些盐,最后撒上香菜点缀,就好了。
这菠萝蜜的甜味足,用来做烧烤,就像是蜂蜜的效果一样,还带着水果的鲜甜。不过苏宇轩这会儿也懒得架上烧烤炉子了,就直接将五花肉、牛里脊肉切成厚薄均匀的片,然后裹上菠萝蜜,用细竹签固定,放到锅里小火煎到金黄就起锅。
水果的甜味在火的炙烤下很快就从厨房里传出去了,那种酸甜的滋味真的是无人能够抵抗的。湛渊都从自己的屋子里出来了,眼神的余光还时不时的往厨房的方向看。
从海里丰收而归的丁丁直接将猎物丢到海水池里去养着,往厨房里面直串了。待到饭菜上桌的时候,大家连说话的功夫都没有了。夏天里,难得能被勾|起这样的胃口来。