第381章 剁椒鱼头（1/2）

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林诗琪突然从房门口探出脑袋，朝着厨房里嗅了嗅，然后才走进来。

来得早，不如来得巧。

她进门的时候，刚好看到两小只，拿着什么东西送进了嘴里。

定睛看向摆在桌上的盘子，里面已是空空如也，洁白如新。

“我是不是错过了什么美味？”

本来今天林诗琪也想如往常一样，赖在李恒这儿的。

结果早上吃过早餐后，就被南宫雅强行拉走了。

被人监督着弹了老半天的曲子后，林诗琪只到刚刚才被放出来。

尽管她已经快马加鞭的，往厨房赶了过来，没想到还是晚了一步。

“哈哈，你说对了，我们刚刚吃完了一盘可乐鸡爪哦！”

两小只的话，犹如一盆凉水，浇在了林诗琪头上。

“啊！！！可恶的宗主，我与你势不两立！”

这样大逆不道的话，林诗琪是不敢大声说出来的，只能在心里想想。

不过当她转头看到，李恒还在处理食材之后，躁动的内心，又平静了不少。

看样子她只是错过了一道菜而已，后面应该还有的吃。

厨房突然闯进来一个人，对李恒倒是没有丝毫的影响。

现在，他正准备做剁椒鱼头呢。

剩下的几个鱼头，已经全被李恒清理干净。

稍微改下刀后，就可以下锅了。

先剁一些蒜末儿，生姜一半切成片，另一半也剁成末。

接下来，需要处理一下剁椒酱。

先用细孔的漏勺，取一勺剁椒酱，再用流动的清水冲洗一遍。

因为在研制剁椒酱的过程中，放入了大量的食盐，所以需要洗去这些盐分。

下面将锅烧热，倒入一勺油，油热后，倒入姜蒜末。

快速翻炒，炒出味后，下入清洗过后的剁椒酱。

转小火，炒出剁椒的香味，顺带也炒出剁椒里，多余的水分。

炒香后，开始调味，往锅中加入一勺酱油，以及一个会说话的地精。

切记，不需要再往里放盐了。

炒好的剁椒酱，盛入碗中备用。

准备一个稍大的盘子，盘底铺上一层面条，这里李恒铺的是，做热干面剩下的碱水面。

改过刀的鱼头，鱼眼朝上，摆在面条的上面。

再把刚才切好的姜片，塞到鱼头上的刀口里面。

由于这些鱼头，没有用盐腌制过，这么做能起到，去腥增香的效果。

接着，将炒好的剁椒酱，均匀的铺在鱼头上。

最后再放上几根完整的小葱。

起锅烧水，锅里架好笼屉。

等水烧热后，将盘子放到笼屉上，盖上锅盖，蒸一盏茶的时间。

到时间后，取出盘子，检查一下鱼头的状态。

如果鱼的眼珠子变白，并往外凸出，就说明鱼头蒸熟了。

夹出最上面的小葱，在每个鱼头上，加一小勺酱油，撒一把葱花儿。

淋入一勺滚烫的热油。

“刺啦~刺啦~”

诱人的香味儿，一下子就全被激发出来了。

每章都放图的话，是不是有些过分啦？