第24章 蒜苗豆腐回锅肉（1/2）

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幺家婆的家在刘家场，是另一个区的区政府所在地，方向和杨柳公社的南辕北辙。

外公背着背兜，一家人往小队沟底下走，走到尽头，再坐船过河，到了河对岸后，要再继续走十几里的山路才能到达。

当年修水库，任家村三组的地被分成了两部分。大部分在河这边，还有小部分在河那边。河那边的都是山地，收种庄稼都需要坐船来回，所以县里给任家村三组专门配了一艘木船，平时由村民自己维护。丰雪家的甘蔗就种在河那边。

路过甘蔗林的时候，丰四儿走不动路了。他眼巴巴地看着甘蔗，对外婆说:“家婆，我好口渴啊！” 此子的狼子野心，昭然若揭。

丰雪心头暗笑，这次丰秀难得没有补刀，只有丰英正色说道说:“幺弟，还没过白露，吃不得。”

外公几步跨进甘蔗林，弯着腰再往里面走了走，选了两根粗壮的折了，三两下剐掉甘蔗叶，去掉甘蔗尖，再细心地把不要的部分藏好，拿着甘蔗走了出来。只见他利落地往膝盖上一折，两根甘蔗顿时分成了四截。

四姐弟美滋滋地吃着甘蔗再次出发。一家六口走了一个多小时，总算到了刘家场。

从途经的村落和路遇的村民来看，刘家场要比杨柳湾富裕一些。一路上茅草房没那么破旧，小青瓦房也看到了好几座。马路似乎更宽也更平整，靠近场镇的一段还铺着碎石呢。

走进大门，外婆便熟门熟路直奔厨房。

偌大的厨房里热气腾腾，雾气氤氲中，一男一女两人正背对着他们忙碌着。

丰四儿甩开姐姐的手，毫不怯生跑过去，睁着大眼睛好奇地打量着。

老爷爷正站在一口大缸前，房顶垂下一根粗粗的绳子悬在缸子上方，绳子末端系着一个十字形的木头架子，架子下面是一块四四方方的粗布筛子，布的四个角牢拴在木头架子上，布筛子的中间部分深深地坨进缸里。老爷爷双手抓着架子对角线的两端，有节奏的摇晃着。只见白色的豆浆慢慢就从布里渗漏出来。老奶奶则不断地从缸里舀起豆浆水继续冲洗布筛子里的豆渣，直到流出的豆浆颜色变淡，再从旁边沸腾着的锅里舀水再次冲洗，最后，老爷爷把布筛子里的豆渣倒到一边。

厨房里弥漫着豆子的清香，两个老人动作娴熟，配合默契，四姐弟几乎看呆了。

突然转身，两个老人这才发现厨房里不知何时多了四个小娃娃。

丰英丰雪赶紧喊人，两个小的跟着喊“幺家公，幺家婆”，他们笑眯眯地应了。幺家婆麻利地拿出四个碗，往每个碗里装了大半碗豆浆，再添上一勺白糖，拿了勺子，递给四姐弟。小馋猫们谁也不舍得推辞，都欢欢喜喜接过去，找个地方慢慢品尝。

丰雪端着碗靠在门边，看着两个老太太边忙活边说着闲话。

幺家婆从罐子里倒了小半碗胆水(卤水)，用勺子少量往豆浆缸里加，搅动豆浆，让豆浆与卤水充分接触。一开始没什么变化，两三分钟后，豆浆表面开始出现白色颗粒状的豆花。幺家婆再往缸里继续加胆水，豆花越来越多凝结成团，棉絮一样。五分钟左右，蛋白质与水开始分离，出现泾渭分明的场景，幺家婆放下勺子不再加卤水。又等了十分钟左右，蛋白质与水完全分离，悬浮在下面的是白嫩嫩的豆花，上面的是黄黄的水，这时候就可以压豆腐了。

吃饱喝足，四姐弟守在旁边，看幺家婆把豆花倒进铺着纱布的小木箱里，然后再把布包好，盖上一个稍小的木盖子，刚刚好卡在盒子里，最后压上一块石头。石头慢慢往下压，浅黄色的水便从木箱的导流沟的缝隙里争先恐后的流出来。等豆腐就定型后，就可以打开木箱子，把豆腐翻出来了。

幺家婆拿着小凳子放到屋檐下。几人坐下慢慢拉家常。丰雪则细细地打量着两位老人。

老夫妻俩看起来精神矍铄，还是丰雪中记忆中慈祥的模样。而且老两口颇有夫妻相，鼻头饱满、双眼有神、耳垂厚大、下巴圆润，一看就是长寿之相。

外婆一样一样拣出背篼里的东西，两嫂子又是一阵推搡，幺家婆这才把东西收到了屋里。