第21章 烧炭（2/2）

杨军在乡下跟爷爷奶奶过时也是个淘气包，没事就跟小伙伴们在后山上玩，别说挖坑烧炭，就是挖坑烧鱼都玩过，当然挖的坑只够放两只脚烧的鱼也是那种田里抓的小鱼仔。像这种正经的烧炭是没玩过，但原理差不多。

寻个山包挖个两米宽两米深头顶打穿的洞，尔后就地取材砍了树杆树枝在洞内架好，点火烧到七八分透把两个出口堵死。明火灭了但温度还会有，剩下的两分就闷透了。

自然冷却把洞口扒开，剩下的就是炭了。当然品质跟数量比不上现代专业制炭，不过他们有的是时间跟材料，不怕烧不够。

连续烧了两天砍了半个山头的树，快把山洞给填满了杨军这才叫停。杨军是觉的够了，阿狄却还觉得少了，自此每天早烧上一回待傍晚打猎回来再收，真把那硕大的山洞给填满了才罢休。

两天的炭烧完，沉在溪水里吐泥的石螺丝也好了。杨军就着溪水猛搓掉石螺丝表面的泥土，一个个敲掉屁股，七斤多的石螺丝敲起来把手都给敲酸了，揉下酸疼的腰跟手指，最后过一道水，敲掉的螺丝屁股没丢，而是收集起来埋坑里再撒层火灰，要知道明年他的种植大业可要靠这些天然肥料呀！

唆螺有两种方法，一种是煮熟之后炒，一种是不煮直接炒而后用焖的，各有各的味道但杨军偏向后者，因为他觉的用炒跟焖的味道要鲜甜些，当然，也更废时间。

调料就用桂皮、辣椒和晒干保存的紫苏叶一把炒，炒到半熟加水焖，水不要太多，盖过就好，时不时翻动一下均匀受热，待水焖干剩一半就可以出锅了。两大碗唆螺就壳占地方肉其实没多少，也就吃着玩可不顶饿，所以杨军又爆炒了大份香辣兔肉，还香煎了两个野鸡蛋。

阿狄从湖泊那回来，顺手叉了两条鱼当晚餐，结果一看晚饭都做好了。

杨军没好气赏他两颗白眼球，明明说好只是去量下水位，他到好，又下水插鱼了。“先洗手吃饭，鱼等下再弄。”他们家没有吃宵夜的习惯，留鱼过夜又不新鲜，只能待会弄成鱼干了。

洗手搬桌子端碗筷，还勤快的给杨军盛了大半碗玉米粒闷米饭。

装傻充愣。杨军心里啧口，暗笑就不告诉阿狄吃唆螺的决窃，晾他一个人在那研究只能看着他一个一个把螺肉唆出来吃。香辣又鲜美还个大的唆螺吃起来真是过瘾，一唆一个准没一会就吃了一堆壳来。

阿狄不蠢，唆不出来就拿捎尖的木针挑。这下急的就是桌子下蹭来蹭去的豆豆了，仰着狼头啊呜啊呜的，好不可怜。

杨军拿脚踢：“说过多少次了，你不能吃有盐味的肉！还看也没你吃。”嘴里这么说手上却是挟了爆炒兔肉用水涮过丢给豆豆吃。

敢情都是他惯出来的！