第六百五十一章 罗汉全斋(1/2)

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这人还真是胆大包天。高品质更新左伯清浑身一震,忙道:“这话可说不得呀。”

李奇嘿嘿道:“我知道,所以出这门我就不会认账的。”

又来这一招。左伯清苦笑一声,道:“这花公公可了不得,他可是郑皇后的人。”

皇后?李奇大惊,随即小声道:“不会是来找我的吧?”

左伯清没有给李奇任何希望,点头道:“肯定是来找你的。郑皇后向来非常节省,平时对于御膳房也是看的非常紧,你这一道无相耗费这么多材料,她自然看不过去,我还听说皇后为了此事跟皇上都争执过一番。”

这我老早就知道了。李奇手一摊,纳闷道:“这跟我有什么关系,是皇上要我做的,我连怂恿都没有怂恿,我也是无辜的呀。”

左伯清没好气道:“你不会就拿着话去跟皇后说吧?作为臣子自然得替皇上分忧,你还拿皇上出来做挡箭牌,这如何能行。”

李奇叹道:“我就随便说说而已。”

左伯清道:“那你待会可得注意,万不可乱说话,要真是得罪皇后,那可有你受的。”

“多谢左大哥提醒,我会注意的。”

“那咱们出去吧。”

二人来到楼下,只见一个身着淡蓝色近侍服饰老太监坐在椅子上,至少也有四十岁了,白净、略瘦,不像童贯,一眼就能瞧出端倪来,看来是很小就净身了。

“花公公,别来无恙了。”左伯清拱手笑道。

“左总管。”

那花公公嗲声嗲气的叫了一声,李奇光听着声音,就浑身打了一个冷颤。

那花公公目光忽然投向李奇,捏着兰花指,咯咯笑道:“这位莫不就是大名鼎鼎的金刀厨王。”

李奇忍着恶心,拱手道:“正是。正是。”

花公公笑道:“你在就好了,免得咱家还得出宫找你,是这样的,皇后说自副总管来御膳房后,还从尝过副总管的手艺,今日中午突然想尝尝副总管的手艺。”

这绝对是个鸿门宴啊!李奇笑道:“这是在下的失误,真是对不住,不知皇后今中午想吃些甚么?”

花公公道:“皇后今日胃口不是很好,你就做几道素菜去就行了,哦。高品质更新就在韦贵妃也在,所以你要做两个人的份量,但是你也别做多了,皇后不喜欢浪费。还有,还有,皇后让你做好了,就亲自送过去。”

这摆明的就是要找我的茬呀。李奇心里老郁闷了,嘴上却道:“是。我知道该怎么做了。”

“那咱家就先行告辞了。”

左伯清道:“我送花公公。”

花公公摆摆手道:“咱家可不敢劳烦左总管,告辞。告辞。”

待花公公走后,左伯清问道:“你打算做什么菜?”

这可得慎重考虑啊,做菜是我对付女人的最强项,可别浪费了。李奇皱眉沉吟片刻。忽然笑道:“有了。”

“什么?”

“当然是勤俭朴素的菜式。”

“你这不是等于没说么。”

“骚类,骚类。就是罗汉全斋啦。”

......

罗汉全斋又名做罗汉菜,起源于唐宋年间,其来源就是根据十八罗汉。原本一般是由十八种素菜做成的,但是这里面并未太多讲究,反正就是想与十八罗汉对号入座。与菜式的味道并无太大干系,后来经过不断的进化,改为了十一种。分别是干发菜、栗子、黑木耳、素鸡、蘑菇、冬笋、香菇、黄花菜、白果、菜花、莲藕。

其他的材料,御膳房都有现成的,唯独这素鸡要李奇自己做,李奇先让左伯清将其余的材料做简单的处理,他自己做素鸡。

素鸡虽然名字之中带个“鸡”字,但是跟鸡是一点关系都没有,全是用豆腐做的,但是一个好厨师能将素鸡做的以假乱真,让人根本尝不出是豆腐做的。

李奇先是去了几张豆腐皮来,用清水喷软;喷软后每张豆腐皮摊平,重叠一起再卷紧,放在一块干净的布上包成圆棍形,用细麻绳捆紧;炒锅置旺火,下清水后,放入豆腐皮卷,煮半个时辰取出,冷却后,解开细麻绳,去掉布,切成一公分多厚的片;炒锅回旺火,下入植物油,烧至八成热,将豆腐皮片下锅过油半分钟,倒进漏勺沥去油;炒锅留底油,放回旺火上,下红糟、姜片煸炒一下,加点清水,再放下豆腐皮片,加入酱汁、白糖、翻炒几下即成。高品质更新

最后他又将素鸡切成片,与此同时,左伯清那边也弄好了。

李奇炒锅置旺火,下油,烧至八成热,将除发菜以外的全部原料下锅煸炒,加入酱汁、姜末、白糖、黄酒、鲜汤等调料,炒拌均匀;再下发菜,小火慢焖,见沥汁起滚,用湿淀粉勾芡,淋上麻油,出锅装盘。

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