第一百二十六章 蟹黄宴(一)(1/2)
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咚咚咚---
哗啦哗啦---
啪啪啪---
霎,空地上切菜声、倒水声、木柴爆裂声,铁勺和锅子碰撞的声音,此起彼伏,好不热闹。
厨师们在忙着做菜,蔡京和一干宾客也没闲着,坐在那里品尝着美酒,谈笑风生,当然话题还是离不开美酒佳肴。
其实这一次蔡京举办蟹黄宴,只为美食,并不想掺杂太多政治因素在里面,所以像王黼、高俅、梁师成这些大鳄们,他都没有邀请,他心里非常清楚,若是这些人来了,这场蟹黄宴铁定就变味了,说不定又是一场政治上的交锋,再说,王黼他们如今都正忙着拉帮结派,也没空跑到这里来参加蟹黄宴。
如今坐在这里的人,也都是一些平时对吃非常有研究的吃货,品阶大小,倒是其次了,当然,再低也不会低到哪里去。
“伯清,听闻你上次还去过一趟醉仙居,并且还品尝了那道‘开水崧叶’?”蔡京忽然朝着左伯清问道,语气非常平淡。
左伯清一听,神色一愣间,心里豁然开朗,心知方才蔡京并非故意想要惩罚李奇,只是想吓吓他,颔首道不,我前些日子的确去过一趟醉仙居。”
蔡京微微笑道但不知那道开水崧叶的味道如何?”
左伯清点头道绝对可以堪称一道佳肴,说来惭愧。我至今都还没有想出那道菜的做法。”
“哦?能让你如此苦恼,看来那小子的确有点本事。”蔡京笑着点头道。
一旁的蔡绦却不以为意,道左师傅,你太过谦让了,我看那小子年纪轻轻,想必厨艺再高也高不到哪里去。”
左伯清笑着点了下头,并没有接话。
蔡京微微瞥了眼蔡绦。神色稍显不悦,但也没有多说,微微笑道既然伯清对那道开水崧叶赞赏有加。那老夫倒也想尝尝。”顿了顿,又朝着左伯清道如此看来,你似乎比较看好那小子了。”
左伯清摇头道这个。伯清不敢妄下判断。”
忽听得右首一人道依我看来,必定是那樊楼的张娘子胜出。”
这人便是刑部尚书,赵野。
此人交际能力极强,在朝中也是左右逢源,混的是风生水起,当初蔡京王黼交替之际,除他深得二人之信任以外,无一人能够如他一般两边讨好。
而他又是樊楼的老顾客,当然希望那张娘子能够胜出。
又听得一人道赵尚书此言差矣,单论厨艺来说。我认为翡翠轩的蔡敏德与那张娘子只在伯仲之间,谁将胜出,还不一定了。”
此人便是那给事中吴敏,他很早便与蔡京相识,而且。当初蔡京对他还有知遇之恩,一手提拔他上来。那时候,蔡敏德还在太师府当厨子,所以他自然是偏向于蔡敏德。
赵野心下不服,拱手朝向蔡京,道不知公相以为谁人将会胜出?”
蔡京捋了捋胡须。摇头道此二人皆为厨艺精湛之辈,而且又有像李师傅这等后起之秀,老夫以为还得等到时品尝过他们所做的佳肴后,方能评断。”
“恩相所言甚是。”吴敏道。
......
那头,李奇已经将豆腐用荷叶和竹片包好,放入炖盅之内,然后置于火炉之上,接下来他们要做的就是控制火候。
李奇和吴小六蹲在火炉旁,满头大汗,一副蛋疼的模样,这里面可能就属他二人最轻松了。
“李哥,我方才偷偷看了眼那蔡员外准备的材料,啧啧,你道我看见了啥?”吴小六道。
李奇对这些是一点兴趣都没有,淡淡问道你看见了?”
“蛋。”
吴小六满脸八卦的说道好多的蛋。”
“蛋?”
李奇诧异道蛋?”
“这个我也不是很清楚,反正好多的蛋,而且人家那螃蟹也是老大一只的,依我看,像似从海边运来的。”吴小六羡慕道。
李奇疑惑道你小子说的是不是真的?从海边运来的,那得花多少银子。”
“这我哪,反正那蔡员外又不缺钱。”
吴小六越说越兴起,又道还有,李哥,我还瞧见那张娘子准备了一只母鸡,潘楼的古师傅准备的是一个大冬瓜,算起来,就属咱的材料最寒碜,一块豆腐,一条河鱼,一些黄豆,还有几只河蟹,这么一比起来,咱们可是落了下风了,待会要是太师他老人家不满意的话,您可就得挨板子了呀。”
李奇一听挨板子,心头一震,双目一瞪,怒道你小子嘴里有句好话没?你是不是非得看到老子挨板子,你才开心啊。md,告诉你,老子屁股要是遭殃了,你小子也没好日子过。”
吴小六瘪嘴道别啊,我这还不是担心你么。”
“老子用得着你担心吗,这菜都还没上,你小子就尽到这里泼冷水,早知这样,我当初就该带柱子来了。”李奇没好气道。
吴小六吐了下舌头,不敢再顶嘴了,深怕李奇从此以后将他打入冷宫。
......
稍纵即逝,转眼间,正午将过。
二十位大厨精心准备的佳肴也都已出炉,顿时,一阵阵香气,从一间间小屋内散发出来,好生诱人。
一道道由蟹黄制成的美食,放在了蔡京以及各位宾客的矮桌上,像百花蟹黄肚、蟹黄龙虾饺、龟蟹斗、等等,当真是满目琳琅,美不胜收。
宾客们吃的都是十分开心愉悦,不过蔡京对这些菜。也只是稍稍点头,没有做过多的评价,倒是左伯清一一给出了的评价,不过就目前为止,似乎还没有一道令他十分满意的菜。
转眼间,已有十五道菜呈上,虽然这些菜没有得到太多的赞赏。但却也是中规中矩,这对那些厨师们来说,已经算是完成任务了。
毕竟后面还有张娘子、古达。以及蔡敏德这些高手中的高手在,他们也不敢对这次的蟹黄宴有过多的想法。
接下来将是杨楼的刘永福上场了,他今日做的这道菜。名为‘海黄参’。
海黄参,顾名思义,也就是海参和蟹黄制成的。他这道菜的关键是在于,海参和蟹黄是完全分开做的,海参加葱、料酒等一些调味料,下油锅爆之,直至金黄色,才捞上来,蟹黄则是蟹肉、玉米、南瓜等制成蟹黄羹,最后直接蟹黄羹淋在海参上。
一条条海参。就如同金条一般,金光闪闪,让人为之心动。
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r / 蔡京尝了一口,点点头道软烂醇郁,滋味鲜美。不,不。”这还是他首次开口夸赞。
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