第二百三十七章 新的感悟（2/2）

像站一边的那位厨师，他是很想品出其中的差异，帮着少主人给厨师长一点难堪，可尝了半天就是没尝出个所以然来。

“你是怎么知道这菜放葱花会更美味？”张大明换了语气对路尘问道，尽管没有放尊称，但语气已是温和了许多。

“我不知道啊，舌头告诉我的。”

“哦。”厨师长话问到了墙上，心想，应该是路尘在什么高档地方，吃过更美味的芦笋炖汤。

随后路尘继续品尝，有几个菜多放了调料，这没法弄，总不能用清水来淡化。

而少着味的菜，路尘都一一指出东西，有些菜是回了锅，有些菜是直接加调料。

无一例外，经过处理之后的菜味道都比之前好，味道变得更纯正，更浓郁和深厚。

张大明随着越来越多的菜被点出了缺陷，气焰一再往下弱，开始觉得路尘真是有些真功夫了。

终在一道特别的菜被路尘指点后，他彻底服气了。

这道菜普通得不能再普通，寻常百姓家都能吃得上，名叫“水煮白菜”。这道菜要简单做还就真简单。

白菜洗净，清水一煮就可以了。少煮一会儿“脆甜”、多煮一会儿“软甜”、烂煮一会儿“糯甜”，怎么都好吃。

当时，在发现白菜能食用时，人们生活水平还很低，还没办法做到回归绿色食品，所以是顿顿白菜。

再好吃的菜顿顿吃，没多久就会吃厌。而我们华夏人是最懂得玩花样的民族，尤其是在饮食上。能将做菜玩出艺术的，只有我们华夏人。

于是便在水煮白菜上下功夫，时至今日，这道菜已经可以端上国宾宴席了。

这道水煮白菜刚刚出锅，张大明对这道菜很自信。他查了很多资料，试用过多种做法，自觉水平到了最顶尖。

路尘对这道菜也是品尝了好一会儿，睁眼品到闭眼，再在睁眼前，用最后一口气说道：“再加一点咸菜的话，味道会更好。”

众人听到这话差点就地晕倒，晕倒在锅碗瓢盆里算了。还以为路尘会像之前一说一个准，不是差酱就是差椒，又或是差什么粉的。

差咸菜，咸菜算哪门子调料？

张大明听了更是大恼，深吸一口气就要开腔，路尘一抬手说道：

“你先别急，刚刚那些添了佐料的菜，你不是很认同我的说法吗？柳姨你把那个咸菜白萝卜，嗯鱼腥草来点，二比一，哦对对对，还有那个白药根，把它们剁碎，搅拌在一起，最好能弄成粉。然后掺一小部分在菜叶上。”

张大明冷静后，想想也对，事实胜于雄辩，路尘对味道把握太精准了，绝对不是初窥门径的水平。

其实张大明现在的心态已经变了，他还真就希望得到路尘指点，并无反意。

这回是张大明亲自动手，没一会儿把几个咸菜的小部分掺和到一起碾碎，然后再往菜里添放少许，完事后，迫不及待地尝了一口。

结果，众人眼里的张大明才吃一口菜，眼泪就下来了，他这反应可把大伙弄得莫名其妙。

“我找了四年，一直就觉得差着点味道，没想到就这么简单，加咸菜！加咸菜！！加咸菜啊！！！”

之后路尘没有必要把菜尝下去，再说也没几个菜了。张大明哭得撕心裂肺，已经得到了新的感悟。

这是一位在厨艺上容不得瑕疵的厨师，厨艺再难精进时，便丢下了他尊贵的岗位，跑来作私人厨师长，算是自暴自弃。

如今一场豪横找场子的举动，估计是把他的心拉回来了。或许他哭并不是难过，也并不是为过去的艰辛感到痛苦，更多的应该是欣喜。

路尘看了一眼他，摇了摇头后又点了点头，正准备往外走时，发现郑玄不知道什么时候已经来到了厨房里。

“博士你怎么看？对饮食有没有什么…独特的见解？”

“说不上什么见解。吃，首先是满足温饱;其次才是满足味蕾；最后才是满足精神。像张大师这样的，应该是达到最后的境界，到了精神层面。”

郑玄说的话很谦虚，动作也很谦逊，双手交叉于腹间，正襟聊天。

“博士说的对。我觉得吧，人生跟做菜就是一个道理。有的时候已经感觉很完美了，可只要有人稍稍加点东西进去，菜就升华了。也有一些不起眼的食材，要是碰到好厨师，有了好的烹饪方法，这些食材也会变得美味无穷。博士，或许在你的人生里，有的东西在你看来已经很完美了，又或者那些你觉得没价值的东西早该丢弃了，认为它们再不会散发出好味来。博士，你就没有想过换一换活法和改变吗？”

“路少的意思是…”郑玄没想到平时土话土语的少家主，今天经过一番品菜后，竟还能品出人生大道理。

“我知道博士你的心思不在这里，也不在其他行业上，一心只想追求你的美学之道。可我觉得人生就像这道水煮白菜，如果不加那些调料，也只会让人越来越吃不出味道来。”

“路少有话就直说吧，是不是要我去做什么事？”