057章买药（1/2）

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一听叶菀又要做吃的，张海川立刻就说好，“我外甥女做的，那必定是好吃，那行，反正我也没吃午饭呢，咱们现在就去买要用得上的材料，回来立刻做。”

张海川是个急性子，说了就必须立刻干的那种，这头刚决定了，立刻带着叶菀就出去采买。

因为是要做试吃的，所以各项材料都是按一斤两斤这样子来买的，但是架不住东西多，两个人回来的时候，手上都是拎的满满的。

张海川帮着把东西全部提到厨房，往桌子上一放，而后就握拳擦掌，“小菀你说，要我帮着做什么，舅舅帮你一起，这样快些。”

叶菀会做的糕点有许多，中式的西式的，她因为喜欢吃都自己学习过，而且是十分系统的学习，是以完全不担心味道。

这会儿因为条件问题，她就准备先做几样简单的，也就是桂花糕和马蹄糕，另外就是老婆饼和蝴蝶酥。

桂花糕和马蹄糕这两种，县城里的糕点铺子里就有卖，听了外甥女竟然要做这两种，张海川还纳闷了。

“不是说做不一样的么，这两样糕点铺子就有卖啊！”

叶菀还在弄桂花，小心的取出来浸泡，挑干净了准备放一边备用。闻声就笑说：“舅舅，还得麻烦你跑一趟，你去糕点铺子买些桂花糕和马蹄糕来。”

“干嘛？”

叶菀手上动作不停，又说：“我也做这两种，而后和你买来的放一起，你比较着吃，就知道差别在哪里了。”

张海川只好再出去跑一趟，因为心细，直接就将糕点铺子里有的糕点，每种一样给打包带回来了。

往厨房桌子上一摊，问叶菀，“咋样，都给你买回来了，你也都尝尝，了解下对手的本事。”

叶菀点头，“舅舅真是心细，那行啊，一会儿咱们一起尝尝，不过现在嘛，舅舅先去帮忙生火吧。”

张海川打下手，做些力所能及的事情，叶菀则是完全一个人做四种糕点。

先是桂花糕和马蹄糕。

叶菀拿了之前用热水浸泡好的枸杞倒入锅中，加入冰糖，不断的搅拌至溶解，再将桂花一并放进去拌匀，搅拌的差不多才舀出来一些试吃甜味口感，她吃的不算太甜，可是考虑到这个古代基本上是缺糖的，一般人似乎都喜欢吃甜一点的，叶菀又加了一些糖，最后才分次加入明胶进行搅拌融化。

“舅舅，我让你帮我买的方形的盘子在哪里？”叶菀将煮好的一锅端出来，找了半天没找到盘子，不由得问。

张海川一听，立刻扔了柴火走出来，捣鼓一番拿出来几个，一边递过去一边纳闷，“小菀，你这盘子有什么用？我看人家糕点铺子里从来不用这个。”

叶菀将锅里的粘稠液体倒进盘子里，因为量多，就分开倒了两个。

等回去做马蹄糕的时候，才笑道：“别人做的糕点是不是都是圆的？所以就用不到方形的盘子，不过我的糕点是方的啊！”

张海川没听懂，还想再问几句，却被叶菀喊了声，让继续烧火了。

叶菀在锅里倒了热水，又将红糖块放进去融化，之后就等着它冷却了。另一边，她将清水和马蹄粉进行混合拌匀备用，等红糖水冷却之后进行一比二的混合，考虑到马蹄粉的颗粒可能比较粗，叶菀又将调制好的浓浆进行过滤。

这是属于红色的一层马蹄糕了，另外的白色的也是相同的做法，不过是将红糖换成了冰糖而已，但是考虑到口感，叶菀将清水换成了牛奶。

之后便是上锅蒸，同样的叶菀选择了方形的容器，在底部抹了一层油，舀了一勺红色的马蹄糖浆粉倒进去，均匀的铺满整个底部，之后水开了大火蒸上三分钟左右，拿出来凝固了就加一勺白色的马蹄糖浆粉，继续蒸。如此两种颜色反复交替，直到蒸出十层左右。

马蹄糕蒸好之后，叶菀拿出来放凉，之后继续忙着做老婆饼和蝴蝶酥。

这两样糕点说是中式点心，但是在现代的时候，叶菀要做都会用到烤箱。而在古代，烤箱是不存在的。

叶菀之前和张海川说了要做糕点必须有烘烤的炉子，今天来了厨房，果然见到了刚搭建的烤炉，用法和现代烤箱差不多，只是控制温度比较麻烦。

叶菀揉面熬猪油，一样样有条不紊的进行，烤制的时候怕出差错，每一次放进去的量都不多。

果然，因为温度控制不均匀，前两次烤出来的都差强人意，直到第三次出炉，叶菀拿起一个尝了下味道，还算可以。

四样糕点全部完成，叶菀拿了白色的盘子，将切好的小糕点摆入盘子里，端给了张海川。

“舅舅尝尝味道。”叶菀笑容满满，对自己做的东西非常有自信。

张海川瞧着眼前的四样糕点，其中两样是之前都没听说过的，老婆饼和蝴蝶酥他压根就不晓得。可是这桂花糕和马蹄糕……

张海川扭头去瞧自己买来的糕点，两者放在一起一比较，立刻高下尽显。

糕点铺子买的马蹄糕是白色圆形的，他尝了一口，糯米的粘稠味道，吃起来有点粘牙，马蹄糕也是如此，只是由桂花味换成了马蹄味罢了。

可是自己外甥女做的桂花糕，那叫一个晶莹剔透，纯黄亮丽的色泽，里头清晰可见点点桂花点缀，还有红色的枸杞参杂，一小块切成方形的被他拿在手中，简直是精致小巧，他都舍不得吃。再看马蹄糕，这一层一个颜色不断变换，手指压一下又特别有弹性，光是想想就知道口感一定不简单。

“舅舅吃啊，怎么光看着。”叶菀瞧着张海川傻了一样只愣愣的盯着糕点，笑出了声。

张海川回了神，闹了个大红脸，赶紧拿起来塞进口中，入口的味道清香四溢，每一口都感觉吃的非常爽滑。再吃马蹄糕，味道丰富，甜香中带着一股浓浓的奶味，这口感简直了。

张海川一连吃了好几块，连连说好，“小菀，你这桂花糕和马蹄糕简直了，吃了你做的，这糕点铺买来的我碰都不想碰。”

不光是味道差别太大，就是外形上的美观程度，也是小菀做的极好。

得了张海川的夸赞，叶菀并没有太大的反应，这是她预料之中的事情，她其实更在意另外两款，毕竟，这是古代所没有的，她做出来想推销出去，也不知道这古人是不是喜欢。

“舅舅，你再试试这两种。”

“哦，我都忘了，还有两种呢。”

张海川从美味中回神，转过去吃老婆饼和蝴蝶酥，而这两种入口的口感和之前的又是全然的不同。

老婆饼的外皮经过烘烤之后变成了诱人的金黄色，里头的一层层酥油如棉纸一般，一口咬下去酥的皮都要掉了，每一口裹着的馅料充足，甜而不腻，滋润柔滑，外皮酥脆清香，入口却即化，味道简直回味无穷。

再吃蝴蝶酥，层层酥脆在口腔中迸发，牛奶的香味浓郁到几乎要充斥占据整个味蕾，之前老婆饼觉得好吃，但是蝴蝶酥吃下去之后，那感觉，张海川觉得自己要飞起来了。

“小菀，这个蝴蝶酥好吃，简直太好吃了！”

张海川一吃停不下来，直到将叶菀做出来的蝴蝶酥吃了大半，这才不好意思的收手。

躺在凳子上，背靠墙壁，张海川满足了，发出谓叹，“小菀啊，这要是天天都这么多好吃的，舅舅就是跟着你干一辈子也值了。”

叶菀这才心底真的松了口气，至少，她做出来的东西是成功的。

虽说对自己手艺毫不怀疑，可是真到了面临考验的时候，她依旧会有紧张。

“舅舅，我会做的糕点还有挺多的，除却像糕点铺子里卖的那些传统的，也会做类似蝴蝶酥这类别人没吃过的，我想两者掺着卖，你说好不好？”