第244章 潮州行（三）（1/2）

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来来来，星仔，先吃点菜填一肚子在喝酒，陈然没有想到杜一官的第一筷子菜就夹给了自己，赶紧伸出碗接住。

旁边的人等两人吃了几口菜，又开始闹了起来，不一会叔母周春香就端了几个菜出来，都是一式两份，大人孩子桌上各一份，上菜的空档和陈然打了一下招呼，就又去忙活去了；

不要上菜了，杜一官笑道，这么多菜哪里吃的了。

陈然发现潮州人的酒席上的规矩和小镇也大同小异，坐西边的位置的人要主动向坐在北、南、东边的敬酒，坐北的人又以左手为尊，所以这个时候是嫣然的小姑爷给桌子上的各位长辈前辈兄长们敬酒，手上端着一个大概8钱的银质杯子，满桌子的敬酒，也不用一人一杯，只是碰一下说两句祝福的话语，或者讲两句亲热的话，像嫣然这个二姑夫，估计平时话也很少，敬酒的时候都是说一些身体健康恭喜发财的话语，陈然瞅着酒还没有敬到自己面前，喝了几口汤，又吃了几口菜。

菜可以用丰盛来形容，难得是卖相也好看，味道也好。其中一道菜是拿铁皮盆子装的，里面各式的海鲜摆了一满盆子，虾和各种贝类有十几种，后来陈然才知道这是潮州很有名的一道菜叫潮州打冷，还有一盘柯仔煎也很有特色很好吃，是用小生蚝加鸡蛋煎制而成，这道菜超级的好吃，当然少不了潮州的招牌汤牛丸汤了，其他的潮州卤鹅、豆豉闷鸭陈然都有在深州吃到过，还有几道菜陈然没有见过，后面都一一的尝试了一下，对其中的一份粿肉特别的感兴趣。

二姑爷开了头，大姑爷也在喝了二姑爷的敬酒后开始敬酒，陈然清楚杜一官的酒量，见大家也不是一碰杯就干，心里就有了数，自己到目前为止就喝了两口，杜一官宣布开吃时的那一口酒和二姑爷敬的那一口，等二姑爷敬到自己后自己就要站起来给席上的个人长辈敬酒了。

这顿饭吃的热闹，但也没有过于饮酒，看得出来大家都很有分寸，知道杜一官开了一天的车，要早点休息，等宣小娥和周春香都忙完了过来和大家又笑闹了一阵，吃了点饭后就散了，两位姑爷带着孩子都回了家，就只剩下杜一官三人，杜一民一家六人，留在这个园子里；

杜宇和杜媛还有嫣然帮着宣小娥和周春香收拾，杜一民、杜铨把杜一官和陈然请到隔壁茶房就坐，杜铨泡茶，四人坐下来聊天，看的出来杜一民和杜一官两兄弟感情很好，两人在一起很多话，相互的询问一些身体情况，杜铨的性格是开朗型的，怕冷落了陈然，泡好茶就开始讲述潮州的茶文化。

指着茶盘中的三杯茶笑道，这是我们潮州人喝茶的规则，茶盘上只摆三杯。

那如果像我们今天这样有四个人或者6个人呢？

四个人的话其中就由主人做茶师傅，另外放置一杯在茶盘外，作为陪茶或者干脆就不喝只管泡。五个人的话就另开一个功夫茶的茶具，在泡一壶，可以坐在一个桌子上一起饮茶，但是茶盘子上的茶杯不可以混放。

为什么是三个杯子，如果是多个杯子岂不是就不需要这么麻烦？陈然是真的不明白，他也想了解一下！

我们潮州人认为喝茶是非常雅致的事情，需要安静交流，不宜人多，也因为喝茶重在氛围，重在意趣，多则热闹，少了品茶时的悠然自得，所以三人最好，潮州人也有茶三酒四秃桃二的说法，说的是喝茶最好三人，喝酒最少四人，旅游两人最好，所以每个茶盘上只放三个杯子，还有就是我们潮汕的工夫茶有很多仪式感，带有特殊的文化内涵，斟茶时，三个茶杯并围一起，形成一个“品”字，蕴意是人要讲品德重品行。

哦、原来是这样，陈然深以为然，喝茶是需要静心的品味，人多了哪里还有静的意境！

陈然在看了看茶盘，果然三只茶杯是摆放的品字形。

另外品茶的“品”字是由三个“口”组成的，所以喝茶要分成三口，一口啜，二口品，三口回味。

杜铨将左边的一杯端起来递给杜一官，右边的一杯递给杜一民，中间的那一杯端给陈然，这茶是今年新茶，你品品，陈然双手接过，按照杜铨之前说过的分三口喝下，果然是满口花果香气，好茶，陈然精神一振，叔叔，这茶好香。