第40章 端午的咸鸭蛋(1/2)

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端午节前一天,顾家正在做着过节的准备。

顾家一大早就把把家里大大小小的门窗全部挂上了艾草,使得顾家每一个白白净净都充斥的艾草的香气。

端午时节艾草药性是最好的时候,家家户户门前屋后,田边地角都会种一些艾草。收割后除了挂起来,剩下的艾草便晒干备用。

出生结婚,天寒地冻,伤风感冒的时候这边人都会用艾草泡水沐浴,即是风俗也是治病。

俗话说十年艾草值千金。顾家一大早全家一起去割了一堆,晒在了屋檐下。

由于明天是端午节,顾家今天的伙食也变好了起来,早饭虽仍是糙米粥配上青菜与咸菜,但是人人都分到了一个咸鸭蛋。

顾老太提前一个月便腌制了几十个,为了就是过端午节。新鲜的鸭蛋洗干净,裹上用盐水草木灰和的泥,在沾一层谷糠,放到罐子里静待一个月后,再拿出来便制成了咸鸭蛋。

顾亮一上桌就看到了桌子上摆的咸鸭蛋,立马迫不及待的拿了一个在手里,穿了这么久,就连鸡蛋都没有斥几回,更不用说这香喷喷的咸鸭蛋了。

敲开鸭蛋蛋壳的尖尖部分,剥出一个小口,里面露出了白色的蛋白,咬上一小口,软糯咸香的口感瞬间充斥着口腔。但是咸鸭蛋的精华并不在于蛋白部分,真正的精华在于蛋黄。顾亮拿出一根筷子,朝着鸭蛋剥开的口插去,一用力瞬间一股橙红色的油状液体便破壳而出,流出出来,挂在了蛋壳上面,就连手上也沾染上了。

这流出的便是咸鸭蛋的红油,如果咸鸭蛋能流油,说明此鸭蛋品质极好,腌制的恰到好处,不像普通的鸭蛋发干、发粉,味同嚼蜡。

以前顾亮在超市买的的咸鸭蛋多半都是黄的没有流油的,第一次吃这种流油的,一个没注意红油流了一手,弄的十分狼狈。顾亮赶忙用嘴舔了起来,穿越来这么久顾亮每天穿着对于21世纪来说属于吃糠咽菜的水平的伙食,也懂得了食物的来之不易,这么好红油怎么舍得浪费。

陈氏此时看到了顾亮这副样子忙让他注意一点,这要是外人看到了还不闹笑话。

顾亮倒是无所谓,反正来这地方也没有吃过什么好东西,在意那么多干嘛,说不定等到三年后树皮都吃不到。哦,不对,现在是两年半后。

吃过饭后,顾老汉等人就商量着准备去镇上赶大集,明天就是端午了,按照习俗,这几天镇上天天是有大集的。

由于是大集,也是节日,一般人也都会放下手头活去镇上凑凑热闹,就算是长期呆家的陈氏也待不住准备一起去街上的。

不过临近出发时,顾老太却不愿意去了,说是家里养的猪得有人喂,家里没人鸡鸭容易被偷,说什么都不愿意一起去。

虽说农村外来人员流动很少,比较安全,但是架不住本村也有手脚不干净的,所以一般还是得有人在家看家的。不过顾老太前两天就一直念叨着要去镇上买些针线布头子的,这临时不去弄的大家也不好意思去了,毕竟是因为大家都走了,顾老太才没办法留下来的。

就在大家纠结的时候,李氏出来说话了了,表示自己要留在家看家。

李氏此话一出,大家反应出奇的一致,纷纷张大了嘴巴觉得自己是不是听错了。

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