第三百七十六章 秦大人的试探（1/2）

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至于两个豆腐丸子，素的她只是过油翻炒了一下，等着热了之后撒了些芝麻就直接出锅了。

而肉的豆腐丸子，是起油锅后放入葱姜煸香了之后，放入了酱油，香菇末，盐翻炒了一番，最后放到半碗水把豆腐丸子倒入锅成。

等到热透了之后，再倒是淀粉勾芡即可。

最后就是那块白豆腐。

第一道菜是就是炒豆腐，把豆腐用手掰成块，放到油内煎至金黄，然后放入葱和几片胡萝卜片翻炒熟了之后，倒入，用淀粉，盐，黄油，酱油和醋调好的汤汁勾芡后出锅即可。

第二道是鲫鱼豆腐汤，先是把鲫鱼煎一下，等两面发黄了之后，加入温水和姜片，和切成片的豆腐块，等水开了之后，转小火熬成奶白色之后加入盐熬上几滚，等入盐味后，撒上点葱花即可。

第三道，也是今天的重点之后，那就是麻辣豆腐。

首先把切好的豆腐块过热水焯一下，让它更加的紧致不容易散。

接着热锅放入一点点油，放入几粒花椒，炒出香味后直接捞出，然后把切好的姜末扔进去翻炒一下，下入之前剁好的肉馅炒至变色，接着放入辣椒酱，酱油，炒至红色，最后加入温水和豆腐。

等大火烧开了之后，放入盐和葱尾巴上的青碎段出锅即可。

当她端着最后一道麻辣豆腐出去的时候，发现桌上的菜已经没有什么了。

只有秦文瑶的舅舅，以及周五少爷还在拿着筷子，慢条斯理的喝着酒。

周五公子看到她出来忙问道：“这个是不是也是辣味的？”

“不错，而且味比较重，吃不了辣的话还是小心些为好。”何苗说完了之后把盆放到了桌子。