第106章 轮回之环(1/2)

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服务员听到蓝姐说自己尝试过这道菜,脸上顿时有些疑惑,但又迅速变得尴尬——毕竟能够来这家店消费的人,都不是什么寻常市井小民,他们店的服务宗旨,也是热情满足每一位顾客的需求,自然也会记住曾经上门的那些贵客。

可偏偏不仅仅是这个服务员,甚至整个餐厅负责接待的人,都对蓝姐没有任何印象,因此才会多嘴问了刚才那一句——将一个曾经已经光临过的客人,错认成没有经验的新客,对于这种层次的高档餐厅来说,是一种失礼的行为,但神奇的是蓝姐似乎也并未觉得冒犯。

“盘子里的这十二种所谓的酱汁,其实全都是经由分子料理技术处理,萃取了各种新鲜蔬菜、鱼肉虾蟹、水果以及乳制品的精华,并用各自不同的适合底料打成的分子泥调味慕斯,本身就可以当做一道菜品来呈现。”

蓝姐用叉子小心翼翼的卷起一根意大利面,一边向天择介绍道:“不过,配合上这经由低温醒面,分子筛过滤后的面粉,与鞣化处理的蛋黄一同揉成的意大利面条,那就又多出另一番极为不寻常的风味了,甚至可以担当一场宴席的主角。”

“……不过就是一碗面配上不同的酱料而已。”张克觉得对方说得那么玄,但仔细想想,似乎也不是什么太特别的东西。

“我建议你一根一根面条的尝试,因为你也看到了,这种意大利面的韧性特别好,并且天然就揉成了类似弹簧或蚊香一般的重叠圆环状。这样揉面的目的,是为了增大单位长度面条,和慕斯之间的接触面积,好让它挂上更多酱料。”

蓝姐将面条上的一个“环”浸没到了红褐色的酱汁中,待它完全沾染上了那一层醇厚的深红慕斯后,蓝姐才放到嘴边一口咬下。

“嗯……这是柏良根红酒炖牛肉风味的慕斯,A5牛肉的纤维和雪花还部分留在慕斯中,所以吃起来十分有满足感。”

她说完这话,便又将下一个面环浸入橙黄色的酱汁里:“这次是日式的味淋南瓜风味慕斯么,甜甜糯糯的搭配意大利面倒是颇为奇异的口感。”

就这样,明明只是一根意大利面,她都根据上面自然蜷曲成的环状数量,足足先后沾了六七种慕斯才将其吃完。

看到张克一直坐在旁边,完全没有动叉的意思,蓝姐似是提醒,又像是似有所指的说道:

“当然,你如果觉得吃一个环就换一种慕斯太麻烦的话,也可以一整根面条都站同一种酱汁。不过我是喜欢体验新鲜感的人,面条上慕斯酱汁味道不同的每一环,就像是每个相同的一天,却能带来不同的新体验……”

蓝姐的话还没说完,张克忽然却感到头脑中犹如雷电一闪,身子微微一颤,有些难以置信的抬起头,看着蓝姐手中蜷曲的面条。

【相同的一天、不同的体验】 她刚才这话中的关键词,明明就是在暗喻自己目前的现况啊!

……那真的只是巧合么?还是因为太代入自己的想法,所以想太多了?

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