第103章 绝美佳肴（1/2）

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“肉？而且还是上好的猪颈肉？这种瘦中带肥，油脂均匀分布的清爽口感，只可能是猪颈部位的肉片。”张克不禁脱口而出，“可是，怎么做成这样的。”

“的确，这是店里特供的高级松阪肉，不过除了肉质优秀之外，它的酱汁才是这道菜的灵魂。”蓝姐看上去似乎十分专业的说道。

“嗯……这肉虽然本身就很好处，但因为酱汁独有的酸甜清新口感，类似水果或是梅子一样的风味，把肉的鲜美更加明显的衬托出来了，就好像是……有花瓣在口中跃动。”

张克形容着口中那独特而令人震惊的风味，他从没吃过造型如此精巧，味道更是这般奇异的食物，不禁有些词穷了。

“但你还没尝到最精髓的部分。”蓝姐忽然用叉子，刺起一片垫在松板肉下的翠绿樱花叶，将这看似是用来装饰的叶片，将一块花瓣肉紧紧卷在其中，像是一个春卷般连皮带馅一口塞入嘴中。

“这个叶子……也是可以吃的吗？”张克有些狐疑的看着盘子，他很确定，从质地和叶纹来看，那真的就是一片樱花树叶，不是什么绿叶蔬菜伪装的。

“试试看。”蓝姐只是这么简短的说道。

张克忍不住好奇，也学着蓝姐刚才的动作照做，将一片叶子卷起一块肉，一股脑的塞到嘴里——

这一瞬间，他仿佛感到口中绽放盛开了一片早春的樱花。

虽然这片叶子看似还是树叶，但其实在端上桌前，似乎已经经过许多步骤的腌渍加工，去除掉树叶本身的苦涩和坚硬，吃起来反而有些柔韧的口感。

粗略从它的酸爽风味中，张克可以辨认出白醋、青梅、话梅、柠檬草等多种清爽酸味食材的影子。但它们之前的风味并不相冲，反而十分和谐的被糅合成为了一体，一同将内部的松板肉衬托的更为鲜嫩可口，甚至让人的脑海中，浮现出一片樱花连绵的景象。

造成这种奇妙效果的原因，恐怕就是因为贯穿整道菜的灵魂调味料——樱花香气的存在。

虽然不知道这个肉是怎么调味的，但很显然，它一定是在樱花制成的酱汁中腌渍了许久，配合樱花叶本身就有的香气，才能一举浑然天成，使得口中没有任何违和感。

“味道如何？”蓝姐喝了一口手中的白葡萄酒，幽幽的问道。

“好吃，非常好吃……”张克喃喃的说道，不知为何，他居然觉得鼻子酸酸的，甚至感到有些想哭。

怎么会有这样的感受？是因为这道菜真的太好吃了，把自己美味哭了么？

不对，并非只是舌尖味蕾上的感受，而是在感受这份风味的瞬间，他总觉得胸口有什么被冰封的东西，在不经意间悄悄的融化了。