第九十九章改菜单（1/2）

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王家的厨房很是宽敞，因为今日设宴，府里的大部分人手都派到厨房打下手。

孙妙儿到的时候，小宁正站在一筐白菜前面，清点数量，嘴里碎碎念叨记着数目。

见到弟弟专心干活儿，孙妙儿并不想打扰，而是躲在远处，等他忙完了，才走出来。

“姐姐！”

小宁高声叫道，不过仪态举止还是拘束，不过和从前相比，倒是豁然了许多。

孙妙儿凑到近处，一大筐白菜都快有小宁人高了，“在忙什么呢？”

“算账呢，这里八十九颗白菜，我在帮管家对账。”

孙妙儿大为一惊，问道：“这样怎么对？”

“我早把账本背在脑子里了，一筐白菜七十文，半片猪两百文，五十斤刀鱼两百文，萝卜四十文……加起来总共八百九十五文。”

还没等他背完，孙妙儿已经听得目瞪口呆，难以置信地问道：“这些，你都记得？”

“嗯呐。”小宁点点头，“这有什么难的，比这还难背的我都记过呢！”

孙妙儿摸着小宁的头，夸奖道：“姐姐还不知道你有这本事。”

这下好了以后连账房先生都不用请。

王雪如清点着送来的菜，“怎么就这些？”

婆子上来回道：“小姐，这些都是按照平日府里的菜谱准备的。”

王雪如摇了摇头，“我爹说张大人是个老饕，连仙味楼的菜都吃不惯，口味刁钻得很，这些菜哪能行，去把府里的厨子叫来。”

孙妙儿心想：仙味楼的手艺实在不咋地。

厨子过来，把菜单递到王雪如面前。

孙妙儿道：“雪如，可否给我看看。”

待看过菜单，孙妙儿微微蹙眉，“雪如，张大人是哪里人？”

王雪如想了会儿，回道：“好像是鲁北人士。”

孙妙儿点头，将菜单合上，“是了，你看这菜单上都是府里的家常菜，平南城地处东南，鲁北比上京还北，又靠海而居，口味习惯自然和我们不同，这一车的江河湖鲜，唯独少了海货。”

“对对！”王雪如恍然大悟，“难怪我爹总抱怨张大人难伺候！”

王雪如忽地想到孙妙儿善厨艺，心下来了主意，对厨子道：“你先去歇着吧。”

“妙儿，不如你替我想想，这菜单确实不行。”

孙妙儿抵着下巴，鲁北人氏，确实和颖州差得远，就好比师傅是上京的，吃到甜味的菜肴就没胃口，“鲁北地方多以海鲜为主，这个时辰去采买鲜货恐怕是来不及了，只能就近准备干货，我来试试。”

她拿来纸笔，写了需要采买的食材，婆子接过食材单，都看傻了眼。

“小姐，干海参这物咱都没吃过，还有这鳆鱼干又是什么……？”

孙妙儿道：“你只管去买便是。”

鳆鱼便是鲍鱼，鲜货需去河边的码头提前一日订好，第二日才能拿到，眼下只能用干货。

虽说鲜度可能不够，但至少达到海货的标准。