第166章 学腌酸菜（1/2）

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七点钟，祝愿准时醒来。

她有一个优点，只要闹钟响了，立马就会起来，不论自己有多困。

前世的时候祝愿经常熬夜看小说，有时候看到凌晨四五点，第二天七点钟还要上班。

朋友们都以为她会迟到，没想到即使只睡两三个小时，她也能在闹钟响后，立刻从床上爬起来。

不过祝愿穿越过来不需要每天早上八点上班，也没啥要紧的事儿，因此很少会定闹钟。

再加上前世她非常缺觉，到这儿之后无所事事，就养成了睡懒觉的习惯。

今天定闹钟主要是因为要去大队长家学习腌酸菜，昨天两人说好的。

祝愿从来没腌过，也忘记问大队长媳妇该准备啥东西，算了，今天先去学学，知道步骤后，回到家再慢慢腌。

反正她就图个新鲜，也不是非吃不可。

祝愿洗漱完正好七点半，简单吃过早餐后，她才朝着大队长家走去。

她不是空手去的，带了一斤鸡蛋糕和一斤红糖，总不能让人家白教自己呀。

这点礼貌祝愿还是懂的。

听说大队长家有个儿媳最近刚生了孩子，刚好送红糖给对方补补身子。

不过具体是哪个她不清楚，反正不是虎子娘。

她虽然和对方关系好，但主要是和虎子以及大队长媳妇熟，虎子娘也勉强熟一点儿吧，其他人她不怎么说话的。

祝愿来的不算早，大队长家的男人都去山上了，只有大队长媳妇和虎子娘没去，她们俩今天的主要任务就是腌酸菜。

不对，房间里好像还有一个，应该是刚生完孩子在坐月子吧，她只能听到隐约传出来的咳嗽声，没有见到真人。

“婶子。”

祝愿把带的东西递给大队长媳妇。

“小祝知青，你来就来吧，怎么还拿东西呢！”对方笑眯眯的开口。

她虽然嘴上这么说，但拎袋子的手可一点不含糊，揣得紧紧的。

“您今天可是我师傅，拜师学艺，不得送个拜师礼啊！”祝愿开玩笑道。

“哈哈哈，你这孩子，来，咱们开始吧。”

大队长媳妇带着她走到后院，他们家一般都在后院腌酸菜。

这里宽敞，太阳也照不到，是最适合的地方。

“这腌酸菜呀，首先得准备坛子，缸也行，我就猜着你第一次不咋会，特意给你也准备了一个，你一会就用它。”

大队长媳妇指着一个小坛子开口。

“选择容器也是有讲究的，你回去自己腌的时候，千万不要用铁制的坛子。”她看着祝愿叮嘱道。

“好，我记下了！”祝愿微微点头。

“还有就是大白菜的选择，一定要挑没有腐烂的白菜，而且得把外面的老菜叶去掉，咱们要的是里面的嫩叶。”

“我这些菜是已经洗干净晾晒过的，你回去自己做的时候也需要经过这一步，晒三到五天就行。”

“时间太长或者太短都不合适，太长的话腌制的酸菜不脆，太短在撞缸的时候又会断裂。”

“这些都是前期的准备工作。”

祝愿在旁边认真听着，时不时点一下头。

“接下来就要把白菜入缸了，放进去的时候一定得塞紧，不要留缝隙。”

“摆好一层撒一层盐，撒得均匀一些，像我这样。”

大队长媳妇边说边让祝愿看自己的动作。

祝愿也学着她的样子慢慢往里面放白菜。

“对，没错，就是这样！”大队长媳妇夸赞道。

......

“全部放完之后咱们要拿一块石头压在这个地方，石头也是要认真刷洗干净的啊，可别脏脏的就压上去，不卫生。”