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至于起义然后把宋朝的粮食切断，这在徐清看来，着实是一件不太可能的事情，毕竟宋朝掌握着巨大的能量，根本不可能在争斗中被击败，且即便是击败了，粮食问题也不会有什么太大的问题，就像现代的发达国家们，有哪一个会出现严重的粮食危机呢？

几乎是没有的，看看现代的那些国家，经常出现粮食危机的无外乎是印度，孟加拉，非洲这样的地方，因为他们的工业化水平落后，让他们的耕种始终保持着原始的状态，甚至连耕种的文明都没有，如此才导致了非常经常会出现饥荒。

而对于发达国家来说，大量的人口进入城市，土地被整合在少数人的手里，这些农场主就可以利用大规模的机械耕作来处理粮食，通过工业技术来种植粮食，这才是提高粮食产量的根本，就像现代，袁隆平院士所开发出的嫁接水稻，亩产几乎达到了一千公斤，而这在古代是无法想象的。

水稻在古代一直不如麦子产出大，所以在贫瘠的古代欧洲，没有人是吃米的，大多数人都是吃麦子种出来的小麦，大麦，用面包来果腹，而在喝酒上，也很少会有米酒或者是烧酒，而是啤酒，啤酒的原料是小麦，所以也可以被称作麦酒，其中最为主要的原因就是水稻的生产环境过于苛刻，且产量十分低下，大概每亩只有两百公斤左右。

而对于环境的要求却非常的苛刻，首先便是要有大量的水，且是活水，这对于常年处于动乱之中的欧洲来说，是很难做到的，在中国，古代社会长期是和平的，所以老百姓和朝廷可以修建水渠，管道来帮助农作物的生产，而在欧洲，则不需要这些东西，这也是欧洲为什么没有分久必合合久必分，就是因为他没有这个必要。

这或许也是为什么中国北方人吃麦子，而南方人吃水稻的原因，大抵也跟水稻有关系，因为水稻过于娇贵，所以必须保持政治环境的稳定，战乱自然就不能经常爆发，不然那些水渠都被破坏了，这些水稻自然也种不出来了，而欧洲则不同，麦子相比起水稻来说，对于环境并没有那么的苛刻，亩产量也比较大，所以在全世界范围内，大部分地区都是吃小麦、大麦的，而只有像中国、日本、朝鲜、印度这样的地方才会吃水稻之类的食物，其他地区是非常少的。

而自古以来产量就非常低下且十分娇贵的水稻，在现代科技的帮助之下，却能够在亩产量上达到质的飞跃，这就是科学的力量，与此同时，化肥产业的进步，也让农田拥有了更强大的地力，在古代，一块地是不能长时间耕种的，必须在耕种完之后休息一段时间，用肥料来浇灌他，以此来增加土地的肥力，然后才种下一波的。

可随着化肥的发明，一块土地已然不需要再通过施肥来进行休息了，且肥料终究是一种过于落后的能源，人吃马嚼，一共才能产出多少的肥料来，最终还是工厂生产才是粮食生产的王道，凭借着化肥，粮食产量增产在未来一定是会越来越多的，如此一来，粮食产量必然是一年比一年高，因为同一块地，产量却增加了，这就是科技的力量。

除此之外，还有大量专门为农业生产所研发的机器也慢慢开始在市场上出现，原本插秧得老百姓弯下腰一根根的慢慢插，而现在有了插秧机之后，就可以开着机器直接开始工作了，等到收割的时候，也只需要通过机器就行了，这将极大的缓解人力，同时开拓更多的土地来提供耕种，以后等飞机发明出来，还可以直接用飞机来播撒农药，到那个时候，一块上千公顷的土地，或许只需要五六个人就能够次弄好了也说不定。

这就是科技的进步与发展，同时，科技的进步也能让原本不能耕种的土地也种上地，就像现在的中国，原本的盐碱地是根本无法种地的，而现在随着水稻技术的提高，如今盐碱地也可以种地了，甚至连海水、沙漠都可以种地，大片的沙漠变成森林，树丛和果园，这就是科技的力量。

而把这些土地应用起来，人类根本不会在五百年内缺少任何的粮食，至于五百年后，徐清并不觉得人类会没有出息到在那个时候，人类还没有离开地球，面对广阔的星辰大海，那将是人类永无止境的繁衍生息之所，到了那个时候，也就根本不用发愁粮食的问题了。

所以对于汴京周围的良田被城市化，徐清并没有表现出什么担心的情绪，城市规模要发展，只有如此，才可以把人口聚拢起来，虽然他很讨厌大规模的都市，但事实证明，这或许才是人类最终的道路，不然人口流散在城镇之中，一来不方便进行管理，二来不容易产生规模性的产业，宋朝不是小国家，国家发展依靠也不是一个个的小产业，小作坊，这是古代经济。

在古代，很多小镇得到发展，最主要的原因便是小镇更加适合发展，那里人力便宜，而老板雇佣的人无外乎几十个而已，或者只单单是自己家的亲戚也可以，在这种状况下，自然是城镇发展更加适合，但对于工业化时代来说，绝不可能仅仅依靠工业小作坊就可以了，虽然一台机器也能进行生产，但国家的经济支撑，必然是依靠大规模的工厂的，这些工厂动辄上千人，多达上万人，小城镇是根本无法应付的，所以城市化，无疑是最终的道路。