第148章 李信下厨（2/2）

李甲站在一边，肯心里还有点委屈，肯定是小侯爷不喜欢自己做的饭食了，故意找个借口罢了……

等王伯买回来食材，李信先是让李甲闷上一锅小米饭，这个时代还没有稻米，也就是平日里我们吃的白米饭，一般都是黄色的小栗米。

然后他烧好锅，先把特意交代王伯专门买的肥瘦相间的五花肉在锅中干烫了烫，烫掉猪毛和多余的油脂。

然后放在案板上，拿起刀，李信手有规律的动了起来。

看到李信的手中的菜刀，稳健如石，轻盈如风，李甲也是眼前一亮，知道自己伺候的小侯爷是军中悍将，城里的百姓现在都唤他一声大秦战神，知晓他是用刀吃饭的，但是没想到菜刀也用的这么好。

转眼间，李信面前案板上的那条五花豚肉已经变成了规则的肉块，先是炒一遍热水，然后吩咐李甲倒了热水，重新烧锅。

李甲连忙按照吩咐照做，但到目前为止，也都是普通的豚肉做法，也没有看出什么奇特的地方来呀？

李甲在旁边小心伺候着，见锅重新烧好，李信倒入油，熟络的用手隔空试了试油温，把甜菜糖粉末倒入锅中，冲着李甲认真的说道：“接下来，瞧好了。”

这个时代还没有蔗糖，甘蔗倒是有，在蜀中很常见，但是还没有人用甘蔗提取糖，都是有一种甜菜，虽然没有蔗糖那么甜，但是也够用了。

李甲连忙点头，心说这能做出什么花花来？但是用甜菜糖粉做豚肉倒是头一次见，难道是甜口味的吗？这从来没有听说过，那能好吃吗？……

只见李信用铁勺迅速把甜菜糖粉迅速在锅底化开，等到锅底油中形成了糖稀，李信笑道：“瞧好了，关键的就是这个步骤。”

李甲强打起精神在一边看，其实他心里已经对小侯爷这道菜不报什么希望了。

但是就看到李信把之前焯水去腥的五花豚肉块，迅速倒入锅中，掂锅翻锅，配合铁勺，动作行云流水，一气呵成！

一股甜焦香味扑鼻而来。

漫不经心扫了一眼锅中的豚肉，本来貌合神离的李甲突然小小的眼睛睁大了一圈，这……

他甚至觉得锅中好像产生了一阵金光，那些五花豚肉居然神奇的变成了金灿灿焦黄的颜色！！！

伴随着香味，娇艳欲滴，令人垂涎三尺！

“这个步骤叫上糖色。”李信紧接着放入提前烧好的热水，依次放入葱姜八角桂皮，然后蒙上锅盖，擦了擦手：“咱们就在这看着火，等过四分之一个时辰，就出菜了。”

就这么简单？

李甲蹲在一边，更之前判若两人，一会看大火小，一会又担心锅里的水烧开了。

李信见他紧张，坐在一边和他闲聊，厨房里就钻进来一个人来。

“响午饭做的什么啊？这么香？”

蒙武嗅着鼻子就走了进来，想揭开锅盖瞧瞧里面是什么食物……

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