第47章 酸菜白肉血肠锅,椒盐花卷这个冬日真（2/2）
孟阳冰冷的心底忽然涌起一股细细的热流，嘴巴里像被人灌了一杯蜂蜜水一样，又暖又甜。
“我没事的。”
白星抿着嘴，不做声，满脸都写着“你有事”。
当初义父也是这么说的，可他还是一点点冷下去。
孟阳觉得她这样的样子可怜又可爱，像一条担心被抛弃的小狗，叫人一颗心都跟着软烂了。
“我真的没事的，放心吧，星星。”
他郑重地做出承诺。
他站起身来，洗干净手，转身朝外走去。
白星见了，立刻跟上。
因为今天早上赶着去拿猪血，她没有让孟阳帮忙梳头，只是像刚来桃花镇的时候那样胡『乱』绑了一条马尾。
现在有几缕头发已经松开了，就这么直愣愣炸脑袋上，像几条顽强蜿蜒的树杈，一抖一抖的。
“呃，”孟阳忙道，“星星你不用跟着的，我不出去。”
白星看了看坚硬的土墙，心中警铃大震：
她曾亲眼见过有人撞墙而亡。
孟阳顺着她的视线看了眼，面部微微抖动，似乎有些尴尬，“我真不会寻短见。”
白星不做声，又跟着往前走了一步。
孟阳终于撑不下去了。
他面上微微泛红，小声道：“我，我要去解手。”
白星点头，非常通情达理的说：“那我在外面看着你『尿』。”
她觉得这个安排没『毛』病，既不耽搁孟阳解手，又不耽误自己监视。
孟阳：“……”
真的不用了！
他甚至没注意到，此时自己已经完全顾不上什么忧伤了。
他要被看光了呀！
想上茅房的感觉越来越强烈，他努力克制着夹腿的欲/望，对不远处的廖雁崩溃道：“你快拦住她呀！”
廖雁大惊，“莫非你那里见不得人么！”
孟阳觉得自己快疯了，雁雁你是傻子吗？
“男女授受不亲哇，星星怎么可以看别人上茅房！”这才是重点好吗？
廖雁愣了下，双手用力一拍，恍然大悟道：“是哦，星星，你要看也该看我的呀！”
孟阳：“……”
他真的不想跟傻子讲话啦！
不过经过这么一折腾，孟阳心中的悲伤倒是去了七八分。
“……我是犯官之后，三代不得科举、返京。”他一边灌着血肠，一边努力平心静气地说道，“但我并不觉得父亲和祖父有错。”
开口的瞬间，一直压在心头的巨石仿佛被挪开了一点缝隙，新鲜的空气疯狂涌入憋闷已久的内心，让他得以大口呼吸。
他忽然有几分久违的畅快和恍然：原来只要下定决心，开口也并不是那么难的事。
而只要开了个头，剩下的就都很简单了。
廖雁撑着漏斗，孟阳舀着搅拌好的猪血往里灌，白星手中拿着一卷棉线，等对方说差不多的时候就过去系一根绳，把灌好的长长的血肠扎成一段一段的。
三人虽然是初次打配合，但廖雁难得安静，倒也算合作无间。
孟阳把盆底倾斜过来，让剩下的猪血能够汇总，方便舀，“你们听说过大约十年前的三王之『乱』吗？”
两人齐齐摇头。
十年前他们才八岁呢，正在温饱线上挣扎，要么隐居山林，要么亡命荒野，饥一顿饱一顿，连正常生活都少有，又哪来的闲情逸致关心什么三王之『乱』？
孟阳毫不意外的笑了笑，继续道：“当时朝廷上发生了很大的事，三皇子，四皇子和七皇子分别被圈.禁、贬为庶人和自尽……个中缘由实在复杂，我祖父曾是七皇子的老师，因而受到牵连……”
仿佛只在一夜之间，大厦倾颓，家破人亡。
他什么都没有了。
能活下来已是侥幸，不能考科举对他而言，反而是一种解脱。
因为面对这样的朝廷，他实在不知该如何效忠。
他的祖父，父亲，叔伯都曾无私无欲，忠心耿耿，可最后呢，却又落得了什么结果？
之所以一直到现在还喜欢读书，也不过是因为儿时家人的殷殷教诲，他不想让家人失望。
每次捧起书本，他总有种错觉，仿佛家人还在的错觉。
孟阳甚至觉得，只要自己一辈子坚持读书，美梦就不会碎。
白星和廖雁都不擅长安慰人，能说的只有一句：
“杀了他！”
“报仇。”
孟阳反而被他们逗笑了，摇摇头，“朝廷的事，并不是那么简单的。”
帝王权术固然可怕，但真要说起来，他对百姓似乎还不算坏，若真换一个，做的未必会比他强……
只是，到底心中不平。
凭什么，凭什么呢？
如果让无辜的人枉死才是忠君爱国，那么狠抱歉，他做不到。
白星和廖雁对视一眼，少见的有些无奈。
这样层面的事，他们确实什么都做不了。
见二人神『色』低落，孟阳温柔一笑，“谢谢你们愿意听，说出来之后，果然舒服多啦！”
白星道：“可是，我们什么都没有做啊。”
孟阳认真道：“你们在陪着我呀。”
廖雁『摸』了『摸』鼻子，微微有点不自在，小声嘟囔道：“我们分明在蹭饭吃！哼。”
这书呆子，傻了吧唧的。
孟阳笑了几声，看上去已经没有丝毫勉强了。
现在的他，是真的觉得很幸福。
血肠煮好了，孟阳趁热捞出来，用刀切了几片递给眼巴巴看着的两个人，“这个我也是头一回做，还不知道味道如何呢，你们先尝尝。”
猪血的口感是很神奇的，单靠语言很难精准形容。
用牙齿轻轻去碰，好像有些韧劲儿，可当你真动起真格的来？它却又稀里哗啦碎成小块，唉，真是虚张声势的。
若说它有味道，似乎又没什么味道；可若说它没有味道，细细品味时，隐约又有点什么特殊的滋味……
廖雁很诚实的说：“尝不出来。”
顿了顿又补充道：“嚼着倒是怪有意思的。”
他以前倒是也喝过兽血，不过是生喝的，又腥又臭，实在算不上美味。
不过这个嘛，倒还不错。
里面加了葱姜蒜等调味，没有想象中的血腥气，应该算是成功了吧？孟阳不太确定的想。
他也不知道这算不算正宗，不过反正哪怕同一道菜，不同的厨子也各有偏好，只要他们觉得好吃，不管怎么做都没关系吧？
这么想着，孟阳便又高兴起来，当场宣布血肠成功。
他马上开始准备下一步：煮肉、捞酸菜。
煮肉需要一点时间，他先挑选了一块带皮的五花肉，反复检查，确认猪『毛』都被拔干净了，这才下大料炖煮。他让白星看着火，自己则去捞酸菜。
到了这个时候，酸菜经过充分发酵，是真的非常非常酸，如果不经过冲洗，根本无法空入口。
孟阳挽起袖子，从坛子里捞了一颗大的，先挤去多余的水分，然后割掉白菜屁.股，把比较肥厚的菜帮部分先片成薄片，之后才快刀切成细丝。
随着切面增多，清凉的酸味疯狂弥漫开来，逐渐侵蚀了整片空间。
“好酸好酸！”跟着看的廖雁立刻捂住鼻子，退避三舍。
这个味道真的非常刺激，偏偏他的嗅觉又敏锐异于常人，此时早已满嘴口水，泪眼滂沱，根本不敢靠近。
孟阳忍笑，拿起一根细细的酸菜丝，一本正经道：“其实这个跟臭豆腐一样，只要自己吃一口之后就闻不见了，你要不要试一下？”
廖雁捂着鼻子看他：你在骗我。
孟阳满脸真诚，率先吃了一根，面不改『色』的点头，“你看，我现在就闻不到了。”
啊啊啊啊好酸好酸，眼泪都快掉下来了，阳仔，再坚持一下！
见他率先试毒，廖雁心中的怀疑倒是去了大半。
他想着，这个书生常年在灶台间打转，这方面想必比自己精通的多，真有几个偏方也不奇怪。而且自己只是隔了这么远就被熏成这样，他又在上手切，如果真的没用的话，只怕早就倒下了吧？
这么想着，廖雁就磨磨蹭蹭的上前，一双眼睛在案板上挑剔半天，最终选定一根粗针般大小的酸菜丝，犹犹豫豫的伸出手去，用食指和拇指间小心翼翼地捻起来。
他下意识去看孟阳，“你没打什么别的主意吧？”
孟阳隐晦的吞了一大口口水，在背地里狠命掐着自己的大腿，满面无辜道：“没有哦。”
嗷嗷嗷嗷为什么这个酸菜后劲儿这么大？真的越来越酸了，他快忍不住啦！
廖雁又盯着他看了几眼，这才放了心。
然而一口下去……
“啊啊啊啊啊啊死书呆子，我要杀了你！呕……”
廖雁瞬间眼泪狂飙，骂骂咧咧的冲到水缸边漱口。
孟阳见他上当，赶紧也把嘴巴里还没咽下去的酸菜丝吐出来，口水哗哗直流。
他的脸已经皱成苦瓜，双眼都睁不开了。
天呐天呐，原汁酸菜真的好酸！
若非白星举着燃烧的柴火棍阻拦，只怕廖雁真的要杀人啦！
“星星，你看见了吗？我就说读书的人一肚子坏水，就没有几个好东西，你还不信！”他本就有点怕酸，今天却生吃一根原汁酸菜，简直都要疯掉了。
白星怜悯道：“是你傻。”
光闻都那么酸了，你竟然还敢空口吃？脖子上的脑袋是只为了显高的吗？
孟阳憋笑已经快把自己憋死了。
但他实在不敢大笑出声，而且也微微有那么一点点歉意，于是忙道：“真是对不住，我没想到大侠也这样怕酸……”
“你才是大侠，你全家都是大侠！”廖雁跳着脚骂道，“傻子才当大侠呢！”
孟阳：“……”
孟阳只好反复保证说，其实酸菜处理得当的话，真的很好吃。等会儿如果不合胃口的话，大不了给他重新做好吃的呀。
廖雁的火气微微消减一点，用刀尖遥遥指着他，凶神恶煞道：“你发誓！”
孟阳发誓。
廖雁满意了。
白星翻了个白眼，“你们真的好幼稚！”
她都不想跟他们玩了。
廖雁马上反唇相讥，“你一个巴巴跑去看杀猪的人，竟还有脸说我？”
白星不服气，“看杀猪又怎么样呢？那里有好多大人在看呀。”
孟阳跳出来打圆场，“哎呀，你们不要吵啦。”
白星和廖雁齐齐扭头，“我们才没有在吵架！”
孟阳：“……行吧。”
他还是做饭去吧。
昨晚上和的面已经发酵得差不多，但如果再过一会儿会更好。
孟阳想了下，从第二排架子右手边第二个罐子里『摸』出来一把今年刚买到的花椒，犹豫片刻，又加了一小块八角。
他把锅子刷干净，空锅烧热，将花椒和八角放进去，炒到微微变『色』。
温暖干燥的空气中顿时多了一股香料的冲味儿。
廖雁受不了这么大的气味，又跑到几丈开外去，然后跨在墙头上，继续跟白星斗嘴。
孟阳将炒好的花椒和八角放在小蒜臼里，耐心捣成非常细腻的粉末，然后又炒了一点盐。
他把这三种粉末混合在一起放凉，『舔』湿小指尖，蘸了一点尝味道。
很好，真是不错的椒盐。
花椒不仅可以去除杂味，而且也有暖身和增加食欲的功效，冬天来一点是很好的。
他这才把面团倒出来『揉』开，撕成一个个等份的小剂子，又拉又扯。也不必上擀面杖，直接用手掌后半部分肉最多的地方一点一点按压，将长条按压成扁平的饼状。
发酵好的面团非常柔韧，别看现在被按扁了，可等会儿上锅一蒸，照样蓬松柔软呢！
孟阳又『摸』了一支干净的小『毛』刷出来，稍微蘸了一点油，均匀涂抹在在长面片的表面。
白星注意到，他差不多把面片从中间分成两段，一段从正面刷，刷完之后撒上一些刚炒好的椒盐，小心的卷起来。然后捏着这个面卷，将面片翻过，又在另一面如法炮制。
最后，那一张面片就变成了两个接在一起的太极形的卷儿。
咦，这是要做什么呢？
白星不解，却也没有急着发问，因为好像还没有结束。
孟阳扶着面卷站起来，让它们像雪人一样上下叠成两层，然后抽一支筷子，用比较圆润的那头按在双层面卷的中间，微微用力一压。
哇！
白星惊讶地睁圆了眼睛。
她看见了什么呀？
刚还平平无奇的双层卷因为中间线的部分被用力压下，两侧变高高鼓起，宛如振翅欲飞的胖蝴蝶。
原来是花卷呀！
竟然是这么做出来的？
太神奇了！
就连墙头上的廖雁也看的入了『迷』，甚至不耐烦的道：“星星你挡住我啦！快往左边一点！”
白星偏不！
等孟阳飞快地做好一笼屉花卷，五花肉已经煮得差不多，筷子微微用力一按就穿透了。
他赶紧把花卷上火蒸，又将肉和大料都捞出来，只剩下微微泛白的高汤。
酸菜丝已经反复淘洗过几遍，尖锐的酸气去掉，只剩下柔和而回味悠长的细腻酸味，包饺子、包包子、做菜都好。
他将酸菜丝放入炖过猪肉的高汤里，又往灶底加了一根柴火，重新炖煮起来。
来不及休息的烟囱里再一次咕嘟嘟冒出白烟，新加入的柴火们唱起欢乐的歌：
噼啪，噼啪！
橙红『色』的火苗踊跃地『舔』着锅底，把人的面庞烤得暖烘烘的。
随着高汤重新开始翻滚，一种与之前截然不同的香气逐渐飘散，连廖雁都忍不住抽动鼻子吸了几口。
唔，还不错呢。
孟阳把煮好的五花肉、血肠切成片，顺着锅边在酸菜锅里摆成一圈。
等入味就差不多啦！
装有椒盐花卷的笼屉，呼哧呼哧喷出大口的热气，努力宣誓着自己的存在。
细腻的椒盐香气从笼屉的缝隙中窜出，与酸菜白肉交汇，重新谱写成全新的歌谣。
烟囱口冒出的白烟又浓又密，显示出锅灶在多么努力的工作，这家的烟火气又是多么的旺盛。
吃饱了才有力气干活，而只有努力干活才会赚回这么多的食物呀，本就是一个轮回。
蒸好的花卷又白又胖，边缘翘起的部分重重叠叠，缝隙中密布着棕褐『色』的粉末：正是这些粉末，才让花卷有了与众不同的香味。
夹层中还涂了猪油，又香又甜，椒盐的味道又很神奇，咽下去暖洋洋的，冲淡了所有可能腻味的因素。
白星真诚的觉得，椒盐花卷什么的，单独当点心也很好吃呀！
酸菜白肉血肠锅有着美丽的『色』彩：红的黄的绿的白的，有肉有菜，在这贫瘠的冬日，显得尤为出『色』。
拿一只小碗，连汤带水挖一大勺进去，趁热一吃。
喔喔喔，又酸又鲜又烫，你的舌头还在吗？
五花肉已经彻底煮烂，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化。偏上面的猪皮微微弹牙，依旧顽强的保留了自己的特『性』。
一片肉，三种口味，何等满足？
肉汤和酸菜充分融合，脂肪使菜汤不至于太过寡淡，酸菜又使肉汤不至于过分油腻……它们两个可真是绝配。
再来一点椒盐花卷，这个冬日真是太幸福啦。