117.黄玉酸菜珍珠白肉（1/2）

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一晃又是一个月，隆冬时节，吃一锅热乎乎的汤锅最妥帖。

蒋月花费许久功夫腌制的酸菜，终于能出酸菜缸了。

黄白的酸菜，酸气冲天，微微刺鼻，先过两遍凉水，拧尽去水，切好备用。姜切丝，挑最上等的五花肉，切成厚实大方的肉片，与姜丝煸炒，炒出猪油之后，再投入酸菜片，慢慢炒匀，再加入温水，没过肉和菜，再改用小火，慢慢炖熟。

锅气沸腾的那一刻，猪肉的浓香与酸菜特有的风味，充分地融合在一起，奇异的酸味，说不出勾人食欲，只闻上一口就忍不住下意识地咽咽口水。

蒋月每次试新菜，都是让店里的伙计们尝个新鲜，大家都捧着大大的碗，等着排队，欢喜不已。

酸菜配白肉，酸爽浓香，那滋味简直了。

蒋月心里可惜：要是再来两把粗粉条和血肠，一起炖了才是最正宗的。

不过，血肠那东西制作过程，十分刺激，他们未必受得了。

一大锅酸菜白肉吃得干干净净，次日一早，一大锅煮沸的白肉，正摆在大堂之中，铜锅高大如巨鼎，香气四溢，引来八方食客。

大家围着铜鼎看热闹，盯着那煮沸的肉汤，抽抽鼻子，好奇地问：“这是什么味儿啊？酸溜溜的？”

这味乍闻，有点不适应，可闻着闻着就觉得馋了。

蒋月挂出今日特色的菜牌：黄玉酸菜煮珍珠白肉。

她特意起了个文绉绉的名字。

刚在外头吹过冷风，进屋先喝一碗滚烫的酸菜汤，吃片厚实油润的白肉，肥而不腻，下酒又下饭。

客人们纷纷点单，酸菜汤按碗收钱，大碗三十文，小碗二十文。

铜鼎底下的火盆，时不时就得加炭，火不用太大，小火慢煮，保持肉汤沸腾即可。

酸菜和白肉于要源源不断地加进去，保持供应，肉汤越熬越香浓。

黄玉酸菜，珍珠白肉。

太后娘娘听了这名字都忍不住好奇，蒋月进宫的时候，特意带了一锅，装在她特质的陶罐中，热气腾腾。

太后本来不喜食肉，但蒋月做好的肉食小菜，她没有一样不喜的。

一碗酸菜汤泡着点米饭，放在精致的食具里，看着也高大上起来。

太后很喜欢，连连点头：“好巧的心思，寻常之物，也能做出不同的风味。”

蒋月屈膝一礼，含笑道：“多谢娘娘夸奖，可惜，金陵城的白菜太少，酸菜做得不多，只能吃几天吃个新鲜。”

“今年闹灾荒，十六州郡都不怎么太平，往年这个时节，贡品是现在双倍还多……你若是要金要银，哀家还能帮帮忙。”

“不劳娘娘费心，我自己慢慢想办法就好。”

蒋月一时想起在码头的那些日子，那些来往的商船里不知藏了多少猫腻。

她的脑海里，突然蹦跶出一个人名。

薛长治！

山鹰镖局！

镖局的商船畅行四面八方，来来往往，一定知道哪里才有最好的货源。

蒋月还记得船上的货舱，装得扎扎实实，可见他们的货源有多充足。

太后娘娘见她若有所思，含笑道：“你这丫头是不是又在合计什么新鲜玩意儿呢。”

蒋月摇头：“回娘娘，我近来也想偷偷懒呢。”

“说来，你和年玺还是新婚燕尔啊。”

“娘娘有所不知，三爷现在比我都忙……”

“他那是长进，他是庶子，谋个差事才是正经。”

只有世子才能继承王爷的爵位，其他人只能分享少数财产，大头都是世子爷的。

太后很希望陈年玺能富足安乐，他小时候吃了很多苦，如今好不容易有了个知疼知热的人。

“娘娘说的是，我会劝说三爷多用功的，不负娘娘和殿下的厚望。”

“你应对得体，聪明识趣，自然会说话了。”

蒋月从宫中出来，顺道去书院接了蒋星。

书院每个月都能一天假期，学生们可以回家与父母长辈团聚，蒋星之前不方便出入王府，只能留在书院。

现如今，蒋月搬来了月喜楼，他也有了落脚之处。

“姐姐！”

蒋月摸摸他的头，总觉得他又长高了。

“晚上想吃什么好吃的，姐姐给你做。”

蒋星笑得满脸开心：“肉！”

“好咧！”

成亲过后，陈年玺还是第一次见到蒋星，招呼他来自己跟前，给了他一个大大的红包。

“咦？这么多银子？”

“这是给你的改口费，往后，你得管我叫什么啊？”

蒋星看看银票，又看看蒋月，笑嘻嘻回话：“我得叫你姐夫！”