第2318章(1/2)
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“没有区别吗?如果没有区别食材为什么还要清洗,直接烹饪不就好了吗?”
古争瞟了黄英一眼,继续说道:“不要小看某些细节,一道菜的美味程度,有时候就是通过一些小细节积累出来的。现在你们也不用急着质疑我,如果你们想要自身厨艺更上一层楼,你们只要留心我所做的事情就行,我到底是招摇撞骗,亦或者是真的有本事,咱们让等下让菜品来说话!”
餮仙一共也就收了那么几个亲传徒弟,可是经他点拨的人不少,当年他更是在万仙广场讲过饮食之道,十大仙厨门派的创始人,也是他在游历人间时收下的记名弟子。
古争如今以餮仙的身份来经历这一切,又要在饮食之道上下工夫,那么当年餮仙做的事情,他同样也要经历一下才可以,如若不然他才不想跟黄英等人多说什么。
虽然古争让黄英等人留心去看就行了,可黄英等人显然是没有那么听话,在他处理食材的过程中,不时有质疑和惊讶的声音发出。毕竟,他们对于食材的理解很低,古争处理食材的一些手法,在他们眼中根本就是没有必要去做的事情。
终于,古争将食材处理完毕,四菜一汤中他要先煲山珍汤。
“真是瞎胡搞,天知道这样煲出来的山珍汤味道怎样!”
“谁说不是呢?先不说味道的好与坏,但是处理这些食材所用的时间,都比以前要多出来不少!”
“等着看好了,可别到时候做出来的汤让人想吐。”
周围的质疑和冷嘲热讽再起。
不去管这些聒噪的苍蝇如何嗡嗡,古争将瓦煲放在了炉上。
山珍汤所用食材一共六种,除了春笋和一只母鸡之外,剩下的四种都是菌子,食材品级两种普通,剩下的四种是次等。
原本做山珍汤,就只是将处理干净的这些食材,大部分同时放入锅中,待煲到一定的程度,再将剩余的食材放进去,然后再放盐和调料,最终煲成出锅。这样做山珍汤的烹饪难度,仅仅只是食材放入的时机,以及对于火候的掌控罢了。
古争在食材处理方面就很讲究,四种菌子用了四种不同的处理手法,放入汤中的次序也更是做了调整,至于原本做山珍汤需要放的调料,他除了放盐之外,其余的全部舍弃。
随着古争煲汤过程的持续,原本质疑和不屑的声音消失,黄英等人就算是再不服气,可从瓦煲中飘出的香味,已经是超乎了他们的想象,这是他们印象中的山珍汤所不具备的一种清香,让人闻了就觉得神清气爽。
“哈哈哈……”
一直在旁观看的白礼忍不住笑了,即便是不用去尝,单是香味就已经证明了古争厨艺,这让他怎么能够不开心?再怎么说,古争也是他找来的总厨,之前古争遭受黄英等人冷嘲热讽的时候,他虽说没有说太多的话,可脸上也同样不太好看。
相比白礼快意的大笑,古争的眉头则是微微皱着。
今天动了要提升厨艺的心思之后,他的脑中曾一声轰响,随之产生的感觉让他明白,想通过饮食之道去发掘一些东西,这条路并不会太好走。
虽说已经提前知晓,可真正着手烹饪的时候古争才发现,想通过饮食之道去发掘一些东西,这条路比想象中的更加难走!
首先,餮仙的身体不具备道之眼,古争无法看到构成食材的那些物质,他如今之所以还能将山珍汤煲的这么香,完全是由于在他本人的记忆中,他对于这些食材的了解。
其次,餮仙身为先天之灵,即便他没有刻意的去修炼五行仙术,但他的体内仍旧具备着‘本命五行之源’,只是这‘本命五行之源’属于隐性,也就是内视中都不容易发现的一种状态。这种特殊状态的‘本命五行之源’,可以发动一些五行仙术,甚至是威力还不俗!但是,想要用它们来参与对食物的烹饪,却并不是特别容易的事情,这种感觉就像是让古争拿着三尺长的刻刀,去凋刻一个五寸长的萝卜一般。
虽说是难了点,可古争并没因此焦虑,他发现以餮仙的身体想要领悟道之眼,并不需要什么开窍食修之类的东西,它竟然需要的是对于食材的烹饪!这也就是说,只要古争烹饪的食材够多,那么他自然就会开启道之眼,而只要把道之眼开启,他就算是真正的达到了饮食之道上‘道生一’的那个境界。
至于说隐性的本命五行之源,古争想通过修炼让它们变成真正的本命五行之源,也只有这样才能让‘控火诀’、‘控水诀’这样的五行仙术,在烹饪的时候、在对于食材品级提升的时候,发挥它们应有的作用。
山珍汤的香味越来越浓,厨师里面已经有人忍不住用力呼吸了起来。
黄英望着专心看着瓦煲的古争,她的眼睛突然一亮。
“我说,你该不会是个神仙吧?”
黄英的话让众人吃了一惊,虽说他们在清风城中偶尔也能看到天上飞过的修仙者,可这根本就是两个世界的人,修仙者对他们来说就是神仙,怎么可能像古争这样跟他们窝在一个厨房里。
“为什么这么说呢?”古争问。
“我师傅曾经见过神仙烹饪食物,他说神仙对于食物烹饪的过程很复杂,但究竟怎么一个复杂法,他也没跟我说的特别详细,我自然也就不太清楚了。不过,我师傅跟我说过,那神仙能够通过法术来控制水火,他要水翻滚就翻滚,要火旺盛就旺盛,你之前也曾让火旺盛过,再加上你处理食材也很复杂,所以我就……”
黄英脸上赔着笑,一想到假如古争真的是神仙,她刚刚之前可是一直在出言冒犯,心中不免是有些害怕。
古争之前的确有用火之源让火势变大过一下,但如今的本命五行之源为隐性,控制起来非常的麻烦,且没有道之眼的配合,五行仙术在饮食之道上也难以发挥太好的效果,因此他也就没有再继续动用,没曾想黄英竟然还看出了一点不同。
“我可不是什么神仙,我跟你们是一样的人。不过,早年间我接触过一些仙家修炼的功法,故而跟你们普通人不同,我体内有气可用,刚才火势变大的那一下,也的确是我以气催火所致。”
古争代表的是餮仙,在他饮食之道还为达到‘道生一’之前,他并不想让人知道他是仙厨,要不然别人不说什么,他自己都觉得有些丢人。
“好吧,原来是这样!”黄英恍然道。
修仙者虽是凡人难以接触到的存在,可修仙者也会从凡间挑选门人弟子,因此凡间也有一些像古争这种,接触过一些仙家功法的人。
“嘿嘿,之前的事情多有得罪,你也别往心里去,毕竟你很年轻!假如你这次所做的四菜一汤,真的比我们做的好吃,这个总厨的位置自然是要你来坐了!”
此时山珍汤中的香味,可以说已经让黄英服气了,即便是还没有品尝,她也知道山珍汤的味道肯定差不了。但是,之前挑衅嘲讽之类的事情,该做的她也都已经做过来,真要完全放下面子来给古争道歉,她也不可能做得到,因此话说的也算是比较圆。
“是啊!以后很可能要在一起做事,刚刚的事情你也别放在欣赏。”
“我们只服有本事的人,你如果真把四菜一汤做的很好吃,我们以后也都服你!”
“是啊是啊!”
见黄英都那么说了,其余的几位厨师也纷纷表态。
“行啊,那你们就等着服气吧!”古争微微一笑。
不得不说,古争现如今的烹饪速度比以前慢了很多很多,以前在煲汤的时候,他可以去烹饪别的食物,即便是汤需要对火候的控... --
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火候的控制,这也是‘控火诀’在无声无息间就能做到的事情。可是现在,没有了道之眼,也就不能实时观察食物的变化,他只能是老老实实的呆在瓦煲前,通过气味、汤色综合经验的去控制火候,过程自然也就会慢了很多。
终于,古争瓦煲从火上端开,他在心中一声叹息。
如果是古争真实的厨艺,那么这次的山珍汤绝对是要极香化形,可如今他连道之眼都不具备,想要在山珍汤中做到极香化形很不容易。毕竟,他即便是有之前的一些经验,可这些经验也都已经变得模湖和残缺,这也是不容忽视的一个弊端。
“香,真香啊!”
“这不是一般的香味,这是一种别样的清香,闻着这种香味,我是感觉到了前所未有的神清气爽啊!”
“感觉很舒服,就像是进入了刚下过雨的山林。”
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