第356章：盐因天地生（1/2）

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天有五气，是生五味。口之于味也，辛酸甘苦经年绝一无恙。独食盐禁戒旬日，则缚鸡胜匹，倦怠恹然——宋应星

这一趟，让不愁吃穿的刘衍愈发看清了，这盐的来之不易，以及盐对百姓的重要性，而以“以盐富国”的初衷亦渐渐被“让百姓不愁盐食”所代替。

想到此，刘衍随即便看向李明辉，关切道：“盐荒季多吗？”

“回王爷，这盐荒季一般是有季节性的。”李明辉拱手道。

“是不是冬季的时候，出现得较多一些？毕竟，这冬季天气阴冷，日照也短。”马文好奇道。

“没错！”

李明辉点点头，说道：“这扫盐霜啊，又被称为刮土，而不同的季节，我们对其又有不同的称呼，通常，刮土在三月便被称作桃花土，六月称伏土，九月称菊花土，其中，伏土成量最高。”

“唔..六七月，海边的日照最甚，凝结出的盐霜自然最多。”刘衍点头道。

“那若遇上盐荒季，光靠熬煮海草成盐，够用吗？”

而后，刘衍又指向正被熬煮的那锅海草，面露疑惑。

“回王爷，自然比较紧巴，因此，到那个时候，我们通常会暂停售盐，除非，有存货。”李明辉说道。

“若是连海草亦不足，又该如何？向外地购盐吗？”刘衍又问道。

“回王爷，这种情况甚少，不过，在早些年，海盐尚未发展时，人们会以地碱煎熬成盐，尤其在并州（今山西太原），以及长芦（今河北境内）两地最为常见，在咱们这儿，并不多。”李明辉说道。

“何为地碱？可是含有盐分的土地？”马文好奇道。

“嗯，差不多是这么个意思，这种盐被称为末盐，因为杂质太多，颜色又黑，且味道不好。”李明辉点头道。

“像那些住在偏远地区的百姓，周围既无海盐，又无井盐，以及池盐，恐怕，亦只有寻些末盐来食用了。”刘衍凝眉道。

“是呀，王爷，由于交通闭塞，我们的盐也没法运至特别远的地方，不过，除了末盐，像武都郡（甘肃省陇南市武都区）那里的百姓，则选择食用崖盐来维持生存。”李明辉又道。

“何为崖盐？”刘衍好奇道。

“回王爷，据闻，在当地的岩洞里，嵌着许多红土块儿，而那些红土块儿里，便藏着盐粒，只需刮取食用，而不必经过煎炼。”李明辉说道。

“哦？直接食用？我还是头回听说。”

听闻此话，马文一脸惊讶。

“呵呵，不过，不只是崖盐，咱们的海盐亦有可直接食用的时候。”李明辉笑了笑，说道。

“可直接食用的海盐？”刘衍亦面露惊奇。

“回王爷，在咱们这儿不太常见，通常在临淮、广陵二郡（今江苏淮扬），会出现‘大晒盐’的壮观景象，因为那儿的日照很丰沛，当地的百姓仅仅靠日光便能将海水晒干，而这种经过日晒而自然凝结的盐霜，无需再次煎炼，扫起来便可食用了。”李明辉解释道。

“那他们岂不是会省去好多制盐的工序？”马文不禁感叹而语。

“没错！当然，依旧是靠天吃天，要得上天庇护，得到充沛的太阳光，才能大晒盐。”

说着，李明辉便仰头闭眼，双手合十，感恩上天。

其余人见状，亦是效仿，祈求着上天能继续眷顾寿光的百姓，给他们带来足够的阳光，莫要阴雨连绵。

“李公，你对池盐可有了解？”

稍许后，刘衍忽然看向李明辉，询问道：“这池盐与海盐会否一致，只是一个来自池水，一个来自海水？”

“回王爷，您说得没错，这池盐来自咸水湖，所制成的盐，与海盐甚似。... -->>

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甚似。不过，从外形上讲，池盐的颗粒更大，而海盐的颗粒相对较小，因此，池盐又被成为‘大盐’。”李明辉拱手道。

“据闻，池盐无需熬煮，便能成盐，可是如此？”马文问道。