第351章：早霞浪花鸣（2/2）

唔..我懂马公的意思了！

慢半拍的裴长远，终于明白，这马文口中的“一日之计在于晨”乃何意了。

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br />     果然是少年夫妻情意浓，裴长远笑了笑，便看向刘衍与梅珍，说道：“请王爷与王妃稍后，下官这便让东厨备膳。”

“你们还未用过膳？”梅珍讶然。

这都巳时了呀！

“是未用过早膳，不过，却已然填过肚皮了。”马文笑道。

“哦？看来马公又背着我们，去独享过盐官的美食了。”

刘衍微微挑眉，戏谑而语。

“嘿嘿！”

马文笑了笑，说道：“今早跟随裴大人，去观潮村逛了逛，顺便吃了一碗鱼圆，那味道呀..用蜀地方言怎么说来着？哦，巴适！”

“哈哈..若是马公喜欢，我让东厨再备一些鱼圆即可。”裴长远大笑道。

“真的？此处的庖厨亦会做鱼圆？是何种做法？”马文急忙问道。

“不若，请马公移步，随我前去一看便知。”

裴长远躬身抬手，笑着看向马文。

“我也要去！”梅珍亦跃跃欲试。

“好！那就移步东厨吧。”刘衍笑道。

随后，一行四人，便向着花间小坊的东厨缓缓行去。

兴许是裴长远的特意安排，花间小坊除了刘衍一行，便不见其他客人，因此，偌大的客栈内，除了鸟语浪打声外，显得静谧安宁，令人舒心。

“鱼圆在很多地方都可以品尝到，但在咱们盐官镇，吃到的鱼圆却有所不同，因为，咱们这儿的鱼圆不会添加任何杂质，而是用纯鱼肉制作而成。”

前往东厨的路上，裴长远向众人介绍道：“相传，盐官鱼圆起源于楚文王时期，有一回，文王在吃鱼的时候，被鱼刺卡住了喉咙，一怒之下便将庖厨斩杀，自此之后，庖厨在做鱼肉时，必定会将鱼刺、鱼皮剔除，制作成鱼丸。这种做法渐渐流传下来，便是如今的鱼圆了。”

“唰唰唰...”

待众人刚步入东厨小院儿时，便听闻一阵阵刮鳞片的声音。

“这在刮鱼茸，将刮出的鱼茸放入水中，漂洗干净后，再倒出来，用刀背剁细。”

裴长远继续介绍，“剁好以后呢，还要将一些鱼刺挑出来，直至彻底无刺后，才能作罢。随后，将小葱段拍一下，泡到小碗里面；生姜切片，亦泡在小碗内；再在鱼茸里加入盐与黄酒搅拌，并分几次倒入姜水与葱水搅拌，用以去腥。”

“唔..确实，吃鱼最怕腥。”

爱吃鱼的梅珍点点头，甚为赞同。

裴长远笑了笑，继续道：“随后，打入鸡卵清搅拌。直至鱼茸放入清水中能浮起来，才说明已然搅拌好。”

“原来这般讲究...”

马文跟随庖厨的动作，看着他将鱼茸搓成一个个均匀的鱼圆后，再逐一放入冷水锅中，慢慢烧，并在这个过程中，将浮沫撇掉。

待到水要开了，再加冷水，反复几次，让鱼圆变得有弹性。

“看起来很美味的样子。”

看着圆滚滚的鱼圆在水里漂浮，梅珍不禁咽了一下口水。

而后，鱼圆煮好，被舀出锅，再在剩下的汤里加入盐等作料，最后放一把小葱，一盆香喷喷热烘烘的鱼圆便完成。

“珍儿，如何？”

待到梅珍吃下第一颗鱼圆后，刘衍才笑着询问。

“唔唔..好吃！”

梅珍口含鱼圆，口齿含糊不清。

“这些鱼皆是从浙江里打捞上来的吗？”马文好奇道。

“没错！”

裴长远点点头，说道：“正因如此，盐官鱼圆又名浙江鱼圆，一会儿，我带诸位去看看渔民们抢潮头鱼。”

“好！”刘衍点头道。

随后，众人便食而不语，埋首享用着这顿鱼圆美膳......