第336章：皇室御用盐（2/2）

刘衍笑了笑，便唤来阿福，让其通知东厨备膳古董羹，并将蒲县长等人一同邀来。

由于要来用膳的人数较多，准备的菜肴数量与品种亦要多，因此，这顿古董羹，待到戊时末，才准备齐全。

“呀！咱们这是赶上了暮食，享皇室待遇啊。”

蒲县长换上... -->>

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长换上了一身便服，大腹便便地行至后院，搓着手，一脸贼笑。

“哈哈..蒲县长，暮食的说法可有些大不敬哟！”

王奎瞅了一眼坐于主位的刘衍，笑着打趣。

“嘻嘻！”

蒲县长于王奎左下手坐下后，又搓了搓手，笑道：“咱们虽不是皇室中人，但却与皇室中人共用晚膳，且已过戊时，将此称作暮食，并不为过嘛。”

（注：汉朝的皇帝是“一日四餐”制，分为“旦食”、“昼食”、“夕食”、“暮食”，相当于我们所说的早餐、午餐、晚餐、夜宵，“四餐制”在汉朝时被制度化，用以体现等级色彩与礼仪特征）

“说到皇室，本王忽然生出了一个想法。”

刘衍抬眸，看向众人。

“哦？请王爷说来听听。”王奎急忙道。

“现下，皇室用盐并未固定，仍是靠京中几大盐铺进贡，井盐、海盐皆有，由此，本王便觉着，要不要将现下的大公井盐送去皇宫，让皇上一试？”刘衍问道。

“皇上食过之前的大公井盐吗？”蒲县长好奇道。

“唔..应当食过，马公的盐铺向皇宫进贡的成盐有咱们富世井盐，亦有大公井盐。”刘衍想了想，说道。

“那..那皇上食过之后，怎么说？”蒲县长又问道。

“觉着井盐的口感比海盐更甚。”刘衍说道。

“那是自然，首先从色泽上讲，海盐虽然颗粒大，但除了常见的白色外，亦有黄褐、灰褐、淡红、暗白色的，不像咱们井盐，皆纯白无瑕；其次，井盐的杂质更少，食用起来更为放心一些；除此外，二者在口感上亦有差距，海盐入口带着海水的咸鲜味觉，回味中才有一丝甘甜，而井盐的味道更为柔和，入口后是鲜味先至，咸味来得很慢，稍许后，才感觉口中隐隐还有一点回甘。”薛主簿笑道。

“唔..分得这般细啊！”蒲县长感慨道。

“海盐的咸味儿来得更直接，而井盐则是由鲜入咸，因此，口感更胜一些。”刘衍总结道。

“王爷说得没错！”薛主簿笑着点点头。

“不过，末将认为，这井盐的珍贵不再于口感，而是这盐井的数量本身太少，且采集熬煮的过程又甚为不易，一石成盐的产出，其背后贡献的人力物力皆大，是广大盐工们齐心努力的成果。”王奎说道。

“对！王将军说得在理。”众人齐点头。

“因此，便更要将这大公井盐送去皇上面前，让其品尝一番，若能得皇上钦点，对大公盐场，乃至整个江阳的盐业发展，皆大为有利。”刘衍说道。

“菜上好了，请诸位慢用！”

就在众人继续畅聊井盐发展之时，庖厨已然将菜肴摆好，并在每个矮几之上，皆各安置好一架火炉与分格鼎，又端来染炉，以备加热蘸料。

“好了，大家请用膳吧！”

刘衍抬手示意后，众人便开始大快朵颐。

“珍儿，若想食辣，加点辣子便是。”

见梅珍的蘸料毫无半点儿辣子，刘衍便轻声建议。

“不要！”

梅珍摇了摇头，嘟嘴道：“我怕有礼长疹子。”

“无妨，接下来的这几日里不喂他即可。反正有两位食母在，少喝几回你的奶丨水并无大碍，莫要为了有礼，委屈自己。”

说着，刘衍便唤来庖厨，重新为梅珍打蘸料。

“愈辣愈好！”

亦不忘交代这么一句。

“嘻嘻！”

看着红艳艳的蘸料，梅珍食欲大增，将其于染炉上加热后，便将一块儿鱼片放入其内，滚了一大圈儿后，才夹入口中。

“唔！”

梅珍包着满口鱼片，使劲点头，“好吃，鲜味儿胜于咸味儿。”

“是吗？”

刘衍笑了笑，夹起一块冬葵在蘸料中轻啄一下后，便放入口中品味，“唔..果真如此！”

“来！干了这杯春醴，一为庆贺大公井凿出瓦斯，二愿今年的秋收能胜过往年。”

刘衍起身，举杯看向众人，而后，众人纷纷举杯，开怀畅饮。

春醴惟醇，燔炙芬芬。

一夜饕餮之后，刘衍便命人将瓦斯熬煮的大公井盐快马加鞭地送往洛阳，让刘炟品尝。

“此乃八珍玉食也！”

刘炟在食用过由此盐所制的佳肴美味后，龙颜大悦，随即便下令，今后的御用之盐皆由“大公井”供奉。

自此，大公井便喜获“天下第一盐卤井”之美誉，并在历史长河中留下重彩笔墨。

同富世盐井一样，大公井何时枯废已无从可考，但为了纪念大公井为百姓所做的贡献，于清乾隆四十四年（1779年），在其遗址上修建了东岳庙，而原井口便在其神龛之下。

清末，东岳庙变成民居，几经波折后，已然破败，唯余大殿孤零零地斜立于荒草之中，已不见往日之风采。

不过，于2009年2月，大公井遗址被列为自贡市第六批文物保护单位，让愈多的后人铭记住了这口曾经创下辉煌的古盐井。