第53章 麻辣鱼鳞,蔡坤坤馋哭了！（2/2）

“现在就做，我们也想吃麻辣鱼鳞！”

“坤坤说他不吃。”

“不过没关系，我们还是要少数服从多数，陆途你就做吧。”

黄小厨看着陆途，笑的像只老狐狸：

“听到群众的呼声了吧？”

陆途点点头：

“行，先做麻辣鱼鳞给你们当零嘴吃。”

观看直播的网友瞬间就来了精神。

“兄弟们，陆神要做麻辣鱼鳞了，抓紧时间做笔记！”

“这玩意还做笔记？只怕我家狗都不吃。”

“说不定真能馋哭邻居小孩呢。”

“你家邻居小孩是于歉吧？毕竟刺身猪大肠是他的最爱。”

“礼貌：你们于歉吗？”

这时，陆途已经刮好了鱼鳞并收进一个盆里，然后对准直播镜头，微笑着说道：

“比鱼肉还好吃的麻辣鱼鳞，你们知道怎么做吗？你们肯定不知道。”

“没关系，《向往生活》免费教学，包教包会。”

“首先，你们得有鱼鳞，青鱼最好，因为鱼鳞够大，不想刮鱼鳞的，可以去找摊主要，不过这期教程一出，以后可能就要不到了。”

“鱼鳞要回来之后，放入清水里清洗几遍，然后用盐和高度白酒反复揉搓，能有效去除腥味儿。”

陆途说着，看向黄小厨，问道：

“高度白酒有吗？”

黄小厨一摊手：

“没有。”

陆途点点头：

“没关系，我有。”

很快。

陆途拿来一瓶白酒，而且还是飞茅。

黄小厨，吕青染和直播间的网友们都看傻了。

“又是渔具又是白酒，咱就说你到底是不是来上节目的？”

“还是飞茅呢！”

“那么问题来了，买不起飞茅怎么办？”

“温馨提示：家里没有飞茅的，不建议做这道菜。”

这时就听陆途说道：

“家里没有高度白酒的话，可以用去腥三件套焯一水。”

“下一步，就是给鱼鳞裹上干淀粉，在这个过程中，就可以提前起锅烧油，要用宽油。”

“油温五成热的时候，把裹好淀粉的鱼鳞下油锅炸。”

陆途说着，把手伸到一旁油锅上方试了试油温，点点头道：

“油温刚刚好。”

说着，把裹好淀粉的鱼鳞放入油锅。

此时的网友都看呆了。

一是陆途用手就能试出油温，这很专业；二是原来麻辣鱼鳞是油炸，而不是凉拌。

鱼鳞在油炸的过程中释放出浓烈的香味儿，让吕青染忍不住赞叹：

“哇，好香啊！”

“原来鱼鳞还可以炸着吃。”

一旁的黄小厨笑道：

“青染，你这么说不对，你应该说原来鱼鳞真的可以吃。”

不多一时。

鱼鳞炸至金黄，被陆途捞出控油。

随后，陆途把提前备好的辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，花椒粉以及一勺盐一勺糖撒在控好油的鱼鳞上边。

“一定要趁热撒上这些作料，这样可以很均匀地包裹在鱼鳞上边。”

“另外，还可以放一些葱花上去点缀一下。”

陆途说着，拿起一把提前切好的葱花撒上，抖落均匀之后，然后对准直播镜头道：

“这道麻辣鱼鳞，大功告成，是不是很简单？”

接着又对黄小厨和吕青染道：

“走吧，跟何老师他们一起品尝一下味道怎么样。”

在网友满怀期待的目光中，陆途端着一盘金黄酥脆的麻辣鱼鳞来到客厅。

“哇，好香啊！”

“一看就很好吃的样子！”

“好想吃！”

一进客厅，何老师，毛毛和周堔就大呼小叫起来。

一开始就说不想吃的蔡坤坤什么也没说，悻悻地往外走去。

没有人发现，他在转身的一瞬间，喉结滚动，似乎是吞咽了一口口水。

却在这时，黄小厨叫住他：

“坤坤，别走啊，一起尝尝。”