5炸鱼排（2/2）

“不用谢，不用谢，不过举手之劳罢了。”罗安有些不好意思，见叶湘要去端鱼，忙道：“我来，我来，姑娘身子不好，您说要把这些搬到哪里去，我帮你拿过去。” </p>

叶湘听他这么说，也就不跟他客气，不过没让他碰鱼，而是指着那簸箕还没洗的葱道：“那你帮我把葱洗了吧，鱼我自己，这个弄不好就不好吃了。”语气亲切自然，活像在跟自家大哥唠叨，指使他帮自己打下手一样。 </p>

罗安应了一声就洗葱去了。他倒没觉帮叶湘一把有什么，他本就是个小厮，平时在外，主子有什么事都是他一手包办的，再说小姑娘待人亲切，他听着舒服，洗葱就洗了呗。 </p>

令狐方和秦良哲等人却不这么看，他们久居高位，所见所闻所想都会想深一层，落到叶湘身上的目光就更灼热了。 </p>

叶湘把火灶烧了起来，洗净了锅加了水锅水进去烧，又把要用的碗盘搬到大木盆里。这些碗盘都是以前的人家留下的，有些都磕了口子，不过叶湘昨天能下地的第一件事就是把整个厨房都看了一遍，把碗盘一个个都清洗了一遍，因此东西看着都很干净。叶湘用小炉子上的热水把所有的碗盘又都烫了一遍，挑了个大盘子把竹筛里的鱼片挑出来。 </p>

小炉子上换上了熬粥的瓷罐，叶湘淘了两竹筒白米，倒进瓷罐加了水开始熬粥。 </p>

又拿了两个碗，把姜洪买给她补身的十个鸡蛋全拿了出来，把蛋清和蛋黄分离。家养鸡生的蛋小，蛋白也少，十个蛋堪堪沥了大半碗蛋清。 </p>

秦良哲几人看的下巴都差点儿掉地上了，他们这回是真信这姑娘以前是位闺阁小姐了，他们虽然出身富贵，可也知道庄户人家都是把鸡蛋当宝看的，就是想吃也就打个一两个，谁像她这么不拿鸡蛋当鸡蛋啊？还有她这讲究的做派，那碗盘明明干干净净的，她偏还用滚水给洗一遍。 </p>

不过惊讶归惊讶，檐下站着看热闹的五个人却是谁也没开口。 </p>

叶湘把厨房墙上的篮子取下，拿出篮子里装着一斤白面的布袋，盛了半海碗白面出来，搁到灶边待用。 </p>

屋檐下的几人目光都钉在那半碗小麦粉，暗道这一家人应该是刚落泊，住着四面透风的屋子，坐着四腿不齐的凳子，床上还躺着一个，厨房竟然不但有鸡蛋，还有白面、白米这些对一般人来说都很精贵的东西。 </p>

“姑娘，洗这么葱够不够啊？”罗安把洗净了的一大把葱送了进来。 </p>

叶湘接过葱看了眼，“鱼多，还要多洗些葱。”她想了想，道：“再洗两个这么多吧。” </p>

这回罗安也呆了，他自觉洗的份量足够了，谁想这姑娘还让他再洗两个这么多？这是要拿葱当饭吃呢？ </p>

叶湘倒没管他呆不呆，交待完事情就管自己忙活去了。把青葱去根，切下葱白，拿之前用来沥葱汁的白棉布裹了放到碗里捣汁。 </p>

把适量的葱汁、料酒、盐和白糖搅拌好，均匀的倒在鱼片上腌制入味。罗安的动作快，很快又把洗净的葱送了进来，见叶湘要把葱白捣汁，他便自觉接手过来捣制了。 </p>

看鱼片腌的差不多了，叶湘拿出几片切了丁，另外拿小碗盛了放到一边待用，又把青葱切沫搁进大碗里备着。灶上的水一边烧开了三锅，叶湘都把热水勺到搁在灶台上的干净木盆里。直到第三锅水勺净，叶湘才减了灶膛里的柴，擦干净锅后，倒入小半锅豆油开始炸鱼排。 </p>

腌好的鱼片抹上蛋清在白面里滚一滚，顺着锅边滑进热油里，“吱吱”的声音响成一片。叶湘的动作快，瞬间就是十块鱼片下锅，空气中的香味越来越浓，罗安仗着地理位置，就站在一边眼巴巴的盯着油锅看。 </p>