第394章 烧烤派对(2/2)
广场现在估摸有好几百人,几十个烧烤架排成几排。美利坚BBQ成风,每家至少都会有一两套烧烤设备。
现在广场上的烧烤架,都是镇上人家为支持本次活动借出来的,大部分是烧木炭的烤架,还有小部分是电烤炉。
蒙大拿州位于是美利坚的中西部,洛基山区。这里深处内陆,烧烤派对上海鲜几乎绝迹,但有大量的肉食可供食用,猪牛羊鸡,还有整只的兔子和鹿肉脯,甚至还有鳟鱼肉条。
不是说美利坚人不吃淡水鱼吗?
陈锋来美利坚之前做了一些功课,他悄悄问约瑟夫,得到的一个意想不到的答案。
美利坚在本世纪三、四十年代,大力发展工业和制造业,却忽略了环境保护,以至于大部分河流湖泊被工业废水污染,水底土壤化学成分严重超标。
所以美利坚政府曾颁布法律,禁止食用淡水水产品。
但是,约瑟夫自豪地说,我们这里是洛基山区,黄石国家公园的旁边,基本上没有受到工业污染,所以我们这里的烤鳟鱼一直保留了下来。
孙大海这才想起,鳟鱼是欧美人能接受的为数不多的淡水鱼类之一。法餐中的法式柠檬汁烤鳟鱼,也是一道名菜。
孙大海一向认为,欧美人说什么营养或污染都是扯淡,关键是他们根本就不会烹饪鱼类。
淡水水产品腥味较重,没有合适的烹饪技巧和手段,即便做出来也不会好吃。
另外,欧美人用餐时习惯使用的刀叉,无法帮助他们处理鱼肉中的细刺。因此,他们吃鱼,基本上都是吃肉多刺少的鱼类,而且几乎只吃鱼肉条和鱼肉块,有刺的部位几乎全部舍去。
烤架旁边有桌子,上面摆放着许多食材。孙大海也拿了一个空盘,从种类繁多的食材中挑挑拣拣,找出自己喜欢的准备去烤制。
美利坚人的烧烤技术,都是久经考验锻炼出来的,这跟他们对BBQ狂热的喜爱有关。
几乎每个美利坚男人,在烧烤派对上都会找机会露上一手,仿佛不这样做,就吸引不到异性注意似的。
不过,他们对食材处理,真是太粗糙了。孙大海亲眼所见,一大块带着血的鹿肉,被一个人刷上了油,就放在架子上烤。不一会,在肉上撒了一层盐,就算完工了。
看他用刀切开鹿肉,里面还带着血丝。孙大海只想问他一句,鹿肉和牛排能一样吗?你这么吃,不觉得腥味太大吗?茹毛饮血就是这个意思吧!
女士们在烧烤派对上也不含糊,拿着各种蔬菜水果,想怎么烤就怎么烤。烤完之后,还要往上面抹上一层烂七八糟的酱,真不知道最后会是什么味道。
不过,这就是美利坚的烧烤文化。大家自己动手,吃了什么并不重要,重要的是全民参与。
陈锋和巴特尔找到了两个空烤架,开始为大家烤食物。他俩烧烤的水平都很高。
只是现场没有他们所熟悉的调味品,而且有些食材本应提前做一些处理,现在已经没有办法,只能凑合了。