第194章 菜式不好想(1)（1/2）

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“这个……”谭云脸一热，很是尴尬的说道：“这个皮嘛，是肯定不能吃了。不过这肉应该是没问题的。”

其实谭云自己都不知道这玩意儿能不能吃，不过想着自己用的料都是平常做饭菜的料，就算是难吃点，却也不至于毒死人。

很快，菜刀和盘子送了上来，谭云选了个刀工做好的厨娘，口头传述她如何切片，如何摆盘。

可这厨娘刀工虽好，却完全不知道鸭子的构造，哪里有骨头，哪里肉比较厚，下手也是没个准头。

等忙到最后，谭云也不盯着了，只说切碎了，大家尝尝，很快，那两只烤鸭就被剁成了一块一块的。

谭云看着自己手里捏着的一块鸭胸脯，她这心里总算是有了点安慰。

虽说皮黑了点，也焦了点，但肉却熟了。

等去了皮，再放鼻子底下闻一闻，一股香气扑鼻，倒是让人多了几分想吃的欲望。

“云姐姐，这鸭肉，真好吃！”邱有吉手里拿着一个鸭腿，皮也被去掉了，他就只是吃着肉，却是一脸的兴奋。

烤鸭味道的成功让谭云的心总算是有了些安慰，不过同时她也没放弃对烤鸭脆皮的研究。

毕竟是要送去参加比赛的菜色之一，自己总不能上一直没有皮的烤鸭吧！一来是不好看，再一个谭云的心里也过不去那一关。

“谭姑娘，有句话在下不知当说不当说？”闫旭将嘴里的肉咽下之后，有些不太确定的问了这么一句。

“但说无妨。”

“要是想要烤肉什么的，我觉得还是用干木材比较好一些。我昨天送来的果木都是新砍下来没多久的，用来烧火，着实不太合适。”闫旭一边说着，一边观察着谭云的表情，似乎只要一旦确定谭云有半点不高兴的意思，他就会立刻住嘴不说一般。

不过谭云听了之后却是点点头，“嗯，有道理。那今儿先将柴都劈了，然后在院子里晒上吧！看来也只有等木柴都干了之后再说了。”

话虽说是这么说的，可谭云的心里却不得不考虑着如果到时候木柴还是不够干，烤出来的鸭子味道依旧不对，那么自己势必要用其他的菜色顶替烤鸭。

唉，又多了一件麻烦事。

好在谭云虽说偶尔会有点怨天尤人，却不是个不知进取的人，放下了烤鸭之后，她便再次回到了那间小厨房里，开始研究其他菜色的制作方法。

昨天研究的羹汤和甜品还有待进一步优化，经过这一上午的努力，在下午的伙食饭上，又出现了昨天晚上大家才吃过的东西。

这一次的尝试让谭云大受鼓舞，也让她陡然明白了一个道理。

这个朝代在很多东西的味道提取上，远不如自己之前所处的那个时代，虽说盐还是咸的，糖还是甜的，但是在程度上却大打折扣。

一道菜，如果用同样的勺子来加作料，前世如果加一勺的话，那么在这个时代里，就需要加一勺半或者两勺的用量。

抓住了这一点发现之后，在未来几天的尝... -->>

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