第158章 米粉做钵仔糕,味道更纯粹美味,也更健康（1/2）

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周麟走进厨房，一股熟悉的香气扑鼻而来。

严婶正站在一旁，她见到周麟进来，立刻开口说道：“周大厨，我们幼儿园今天采购了一些市面上的豆瓣酱和辣椒酱，今天的菜单上有豆瓣酱茄子这道菜，我想让你试试用这些酱料来做。”

周麟点了点头，表示明白。

他知道，豆瓣酱茄子是一道很受欢迎的家常菜，而且口感鲜美，营养丰富。

他相信，用这些市面上的豆瓣酱和辣椒酱，也能做出一道美味的豆瓣酱茄子。

大概是园长和老师们，上次吃豆瓣酱茄子的时候，嫌量太少了，所以今天特别想尝试一下。

周麟心想，老师们都很清楚，虽然其他品牌的豆瓣酱，可能不如他亲手制作的那么地道，但只要是由他来烹饪，味道也绝对不会差。

芳姨一边摆放着餐具，一边兴奋地说道：“不过，今天的早点是钵仔糕哦，用米粉做的，口感软糯，甜而不腻，小朋友们一定会很喜欢的。”

她的话语中充满了期待，仿佛已经看到了孩子们满足的笑脸。

周麟听后，笑了笑，温和地说道：“钵仔糕的做法其实很简单，严婶、芳姨，你们学会了也可以做给家里的小朋友吃的，这样不仅能让他们品尝到美味，还能增进和小朋友之间的感情。”

芳姨和严婶闻言，齐齐点头，眼中闪烁着期待的光芒。

她们确实对制作钵仔糕的过程很感兴趣，希望能够亲手为家人制作这道美味的小吃。

于是，周麟开始了他的忙碌。

他深知，要想制作出一份美味的米糕，每一步都不能马虎。

大米，这个看似简单的食材，却承载着周麟对美食的热爱。

严婶和芳姨，已经提前将大米洗得干干净净，并泡在了清水中。

周麟看着那些饱满的大米，心中充满了期待。

他将泡好的大米倒入搅拌机中，然后加入适量的清水。

搅拌机开始嗡嗡作响，大米在刀片的旋转下，逐渐变成了细腻的米浆。

接下来，周麟将米浆倒在一块洁白的纱布上。

他用力地拧着纱布，将米浆中的多余水份挤出。

挤好水份的米浆，被周麟倒入了一个大盆里。

他再次加入适量的清水，然后用打蛋器开始搅拌。

打蛋器在盆里飞快地旋转着，米浆在搅拌下逐渐变得均匀而粘稠。

周麟不断地调整着加水量和搅拌的力度，直到米浆达到了他想要的不稠不稀的状态。

看着盆里那刚刚好的米浆，周麟满意地点了点头。

接下来的步骤至关重要，周麟全神贯注地投入到每一个细节中。

他先将清水倒入锅中，然后加入适量的糖，轻轻搅动，让糖逐渐溶解在水中。

炉火渐渐旺盛，锅中的清水开始泛起细小的气泡，随后沸腾起来，糖水散发出淡淡的甜香，弥漫在整个厨房。

周麟小心翼翼地将沸腾后的糖水，倒入之前准备好的粉浆里。

他一边倒，一边用打蛋器不停地搅拌，确保糖水和粉浆能够均匀混合。

这个过程需要掌握好速度，既不能太快也不能太慢。

“调好的粉浆，用手摸上去，有一点滑腻腻的感觉，就差不多了。”周麟一边搅拌一边向大家解释注意事项。

他用自己的手感来检验粉浆的稠度，这是一种经验之谈，也是制作米糕的关键所在。

只有粉浆的稠度适中，才能制作出口感细腻、软糯香甜的米糕。

周麟的每一个动作，都显得那么熟练而自然，他对每一个步骤都了如指掌，仿佛已经与米糕的制作融为一体。

在他的精心调配下，粉浆逐渐变得光滑细腻。