85、第八十四章（2/2）

方钰敏自豪地笑笑，把正焖在灶上炖着的瓦罐盖子揭开了一点点给小明闻一闻，说：“你猜猜。”

小明使劲地闻了闻，摇头道：“猜不出来，娘，新菜式么？”

“对，新菜式，你快去洗手帮你哥布桌子，快去。”

“是，小的马上滚出去。”

方钰敏听了不由哈哈哈地笑了起来，去年这时候的小明还是一个小哭包呢。动不动就流眼泪，当时她还怕他长大变娘娘腔。没想到一年过去了，小明已经这么活泼聪慧了。

“小阳，过来帮娘端菜。”

“来啦。”

春天最好吃的莫过于那些路边，田梗上刚冒出来的野菜了，还有山上采回来鲜嫩的春笋。用盐呀香油拌一拌，或是用腊肉炒一炒就很好吃了。

方钰敏今天就做了三菜一汤。主菜就是那锅香喷喷的肉，还有猪肉丸子豆腐汤，腊肉炒春笋以及蒜泥拌野菜。

打开锅盖，原来是猪手苫ㄉo闩缗绲闹硎制と砣饣ㄉ嗳硐憧冢蛑硎趾蟹岣坏墓墙涸乐笫敝阂逊浅5酿こ恚衅鹗蔽蘼凼侵硎只故腔ㄉ蓟嵴瓷狭嗣牢兜奶乐6豢冢缦惆。

吃猪手就没法扮斯文了，方钰敏直接夹到碗里后就用手拿着吃，小明和小阳见了也用手拿着吃，但仍吃得满脸都是，像只大花猫一样。

“好吃吗？”方钰敏趁着吃第二块猪手的空隙问对面埋头苦干的两个儿子。

那两只头都不抬，只是嘟嘟嚷嚷地：“嗯嗯嗯，好呲，好呲。”

“那当然，也不看看是谁做的。” 方钰敏美了，真是，以前怎么就没想到这个呢？

焖猪手自然是焖的时间越长就越好吃了，方钰敏昨天就托人买了猪手了。傻氖奔湓匠ぃ硎植旁饺胛叮勺蛱炀涂甲急浮

先把猪手洗干净出水，然后砍件用盐，酒，姜汁腌着。

把油烧热，方钰敏放入姜块，干葱和蒜头半煎炸，然后把搅拌调匀的自制腐乳及柱侯酱倒入锅里爆出香味，再放下已出水的猪手抄匀。趁着铁锅正红，倒入米酒和酱油爆香，才加入水慢火熬煮。

待水煮开后，方钰敏放入花椒，八角，和泡了一个时辰的花生进去同伞t家恍∈焙螅拖h半小时，然后再煮再h。如此交替两次后，方钰敏就把整锅焖猪手放在灶台上。

直到今天要准备午饭了，方钰敏才把那锅猪手再煮开，然后倒入用水煮得浓稠的焦糖浆调色和调味，再慢火炖煮一小时就大功告成了。

其实用南乳来苫岣贸裕筋诿衾恋米约喝プ龆垢椤d先榈闹品ㄊ嵌垢锛尤胗笸芬豢槔捶13偷模仙挂玫胶烨7筋诿粼谙执梢栽诔新虻剑谡饫铮烨趺绰虬。

这次自制豆腐乳成功后，方钰敏乘胜追击，连续做了五小罐三大罐。这种腌制的吃食，只要密封得好，时间越长那味道就越香。

方钰敏不知道这里有没有腐乳这种调味品？在这里她是没见过有人吃了，不过也可能因为这里是小山村，最大的地方不外是南投县。

方钰敏不由叹气，她一穿过来就在这小山村里了，外面的世界怎么样她一点都不知道啊。有时候方钰敏真的想出去外面看一看，不过这里的交通极不方便，在这男尊女卑的古代她一个女人出门也不方便。还是等林秋来回来问问他吧，或者让他带些腐乳送给金掌柜，张掌柜尝尝，或者他们知道呢，毕竟比起她和林秋来，他们是见多识广了。

想到这里，方钰敏不由又再次叹气。在这个闭塞的小山村里，她能做的也就是种种田，养养鸡，弄些吃食，再围着丈夫儿子转了。

她以后的人生，就是这样么？