第152章 办年货喽(1/2)

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唐虎怔了怔,随后目光落在自家的两个孙子身上,便若有所思的点了点头:“那好,这事就麻烦你来帮我们料理。”

抛开唐忠那一家子极品,柳氏和唐英姿去厨房开始准备晚饭,炸元宵,玫瑰花型的饺子煎了一盘,蒸了一盘,然后自家包的水饺,加上后来村长家送来的大葱猪肉馅的水饺各煮了四十个,待饺子浮出水面,就用漏勺搭起来也温水里过一道防粘,然后装盘。

转眼进入腊月,天气越发的冷,柳氏开始置办年货,因为自家没有养猪,只能从镇上买,因为经常去买肉,唐毅跟肉铺老板非常的熟,买了半扇猪,老板送了一幅猪肝,然后猪下水那些东西,一般都没人要,唐心甜要,便也一起送了。

将买好的猪肉运回家,唐毅将猪肉改成约十厘米宽的长条肉,纯肥的用盐腌了,放进大缸里,上好的五花肉改成四四方方的小块,准备做红烧肉。

猪大腿上的瘦肉按唐心甜的要求,全部削下来,切小块肉,再加一些肥肉,然后加盐,花椒、辣椒面,白酒,把肉拌均。

带回来的猪肠,刮净肠内的油脂,反复淘洗了几次,然后套在竹管上,将腌好的肉往竹管里塞。

柳氏负责塞肉,唐英姿和唐二婶负责将灌进猪肠里的肉,挤紧实,约抹十厘米长度,就用细绳扎上。

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