第354章 简单菜品(1/2)

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秦风拿出一张纸,把这次商务宴会的菜品写了下来。

冷盘:春色满园

热菜:双味生虾球,煎焖雪花牛,夏果炒鲜带,豉香比目鱼。

汤:松茸炖花胶

甜品:印糕,四喜素饺,香芒布丁,黑森林蛋糕。

水果:绿意拼盘

这时郝倩走了过来,打量了这菜单一眼,说道:“老板,就四菜一汤,会不会太简单了点。”

秦风笑了笑,心想在前世,这些菜可都是国宴菜品,用到商务宴会上,已经是给他们面子了,于是说道:“这是商务宴会,讲究都是一个格调,而不是菜品的多少。”

“那你先做出来让我们尝尝,我们也好大开眼界。”

郝倩迫不及待的吹促起来。

秦风站了起来,把乔露和白灵也叫到了厨房,对她们说道:“这次是接待外宾的商务宴会,所以菜品的不能太辣,太甜,口味要清淡可口,软烂嫩滑,这样能满足大多外宾的口味要求,先做最先上的冷盘,而冷盘讲究的就是要有美感,有意境。”

说话间他就拿起了熟了的胡萝卜,黄瓜,莴笋等蔬菜切了起来,然后再一一摆在了盘子里,顿时一朵彩色的鲜花就呈现在众人的眼前。

“哇,好漂亮啊!我得先拍个照。”

看着这个冷盘,郝倩也是连忙拿出手机拍起照来。

秦风望着乔露和白灵说道:“摆盘你们也都会,不过要摆出一副上佳画作也是需要构思和灵感的,不是随随便便就能弄出来的。”

乔露和白灵也是点了点头,她们平时也都会练习摆盘,每到这时就要死很多的脑细胞。

“老板,现在能吃了吗?”

虽然是蔬菜,不过郝倩也是迫切的想要尝尝。

“待会再吃,不要急嘛!”

秦微微一笑,然后继续说道:“热菜第一道是双味生虾球,之所以是双味,因为有两种口味,干烧微辣和荠菜茸的鲜香,处理难度不大,很容易掌握。”

说罢,他又是开始动手示范起来。

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