第151章 羊方藏鱼（1/2）

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秦风想了一下比赛规则，两种肉食搭配，一般来说肉食都是单独成菜的，混搭倒是不多，这就需要讲究技巧了。

随即他就拿了一大块羊肉和一条鱼出来，开始处理起来，他准备做一道历史悠久的苏菜，羊方藏鱼，这倒菜距今已经有四千三百多年的历史，在传统古典菜当中被称为第一名菜，鱼和羊是天下最鲜的食物，两者混搭则更是鲜上加鲜。

徐菲看着秦风在不停忙着，对于烹饪她也是不怎么懂，于是对旁边的一人问道：“这鱼和羊肉能一起做吗？”

“鱼和羊肉一个是陆地的一个是水里的，平时还真没见过两者混在一起做的。”

旁边一人解释了一句。

徐菲装模作样的点了点头，虽然她不懂，不过对于秦风的手艺，她还是非常的有信心。

一人凑到刘明身边问道：“明哥，这秦风用鱼肉和羊肉搭配，这能行吗？难道是煮好之后放一起？”

“好好看就行了，别多话。”

刘明看着秦风用这么不一样的食材，心里也是非常的不安，感觉要翻车。

此时袁刚也是拿了一只鸡和一只甲鱼开始处理着，只见刀工娴熟，一刀砍在鸡腿上，直接从骨缝里穿过，没有伤到肉一分一毫。

秦风把那一大块羊肉煮好后，用刀把四边修齐，再从侧面用平刀推进一洞，用姜汁抹抹在上面进行腌制。

做完这一切后，他又拿到刮去鱼鳞，去内脏，剔除鱼骨，把鱼切成一大片撒上姜汁腌制，鱼骨则是放在一旁备用。

腌制了十几分钟，秦风就把这些鱼片塞进了羊肉一旁的洞中，铺平后用竹签封口，然后把鱼骨扔到水里熬起鱼骨汤来。

五分钟后，汤就呈现出白色，秦风又把鱼骨捞了起来，把汤倒进砂锅里，把羊肉放进，加入盐，料酒，陈皮等调料，大火烧开后改用文火。

此时袁刚也是把整只甲鱼和嫩鸡放进锅里，还加入了姜葱，冬笋，火腿等食材。