第320章 杂菌火锅（1/2）

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竹荪也被称为菌中皇后，雪裙仙子，是一种吃起来有竹子清香的珍贵菌类。

作为一种珍贵的食材，在华夏八大菜系中几乎都有以竹荪为原料制作的名菜，比如闽菜中的竹荪响螺汤、粤菜中的竹荪扒凤燕、川菜中的竹荪烩鸡片、桂菜中的玻璃鸡片镶竹荪卷等等。

众人又把刚长出来的竹荪都采下来，打算回去杀只野鸡煲汤喝。

白玉龙感叹，“自从蘑菇能多卖钱后，大家上山采蘑菇的积极性可高了！”

这也直接导致山上的蘑菇没以前那么好采了。

这不，众人忙活了这么大半天，才弄了几小竹篓。

“我上次从咱们这儿弄回去的香菇菌种，种在榆树段上，长得还不错。你们要不要考虑在山上也种点蘑菇？”

李向东提议道。

其实，上辈子包产到户后，好多人家承包了大山后就设置了菌田。

因为山里菌田的环境和野生菌的生长环境高度相似，所以种出来的蘑菇口感也特别好。

这辈子既然李向东提前打开了菌菇的销路，那提前研究一下如何人工种植菌菇就迫在眉睫了。

要人工种植，菌种和合适的土壤是最重要的两个因素。

罗洪开想了想，“回头试试！”

一家人说说笑笑的下山回家，快到家的时候，李向东突然闻到一股子熟悉的香味儿！

“啊，鸡枞！”

李向东走到路边的苞谷地里，这还是上次他发现鸡枞窝的地方。

果然，里面有几只刚刚冒出头的黑色鸡枞子弹头，李向东招呼孩子们过去看，“快看，这就是鸡枞，下面是白蚁窝。你们爱吃的鸡枞油拌面就是用这个做的！”

李向东让小不点们动手，李平小心翼翼的拿着木棍把周围的土挖开，直到露出鸡枞长长的根部，这才采下来。

就在鸡枞的下面，她们果然发现了一个白蚁窝。

……

回到家的众人肚子早就饿的饥肠辘辘了，看着五颜六色的蘑菇，大家一致决定，今天的晚饭就是杂菌火锅了！

把竹篓里的蘑菇都倒在地上，柳江苏和罗洪开再仔细检查一遍，分门别类的把蘑菇分成一堆一堆儿的。

俗话说得好，吃蘑菇要三熟，一是采的蘑菇种类要熟，二是蘑菇要做熟，三是去医院的路要熟。

这一堆蘑菇里要是有一个有毒的，这一大家人就都要躺板板儿了！

牛肝菌，青头菌，奶浆菌，鸡油菌，珊瑚菌，羊肚菌，大红菇，花菇，竹荪，鸡枞……

李澜和李英先是摘掉粘在蘑菇上的松针杂草枯叶，再用清水把伞盖，菌柄，菌褶都洗干净，切成片，放到竹匾上。

白玉龙和罗永刚那边已经捉了四只野鸡杀掉了，这是之前他们逮的野鸡圈养起来准备给白玉凤补营养的。

野鸡拔光了毛，再放到篝火里燎一下，把拔不掉小细毛烧掉，然后在清水里把黑灰洗掉，再斩成小块，在开水里焯一下。

另外热锅放油烧热，放入葱段姜块青花椒炒香，下鸡块煸熟，放入泉水，这样等水开了，就可以下蘑菇吃饭了。

罗洪开怕火锅不够吃的，就把腊肉和牛肝菌切成小碎块儿，和剩米饭一起做了盆香喷喷的炒饭。

做炒饭的功夫，锅里的鸡汤也滚锅了，散发出一股子香味儿。