第286章 赶海（1/2）

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现在的生蚝远没有后世十几块钱一个的天价，蚝油也挺便宜的，好多都是渔民做了自给自足。

听李向东说想要弄点生蚝，黎老爷子特别赞成，“咱们北罗岛西边的礁石上都是生蚝，明天我就带你们去！”

生蚝是鲜货，现在没有冷链物流，等运到惠川早就臭了，所以李向东想弄点生蚝干。

黎金银一听这更简单了，“我家里就有生蚝干啊，都是生晒的！生煎、清蒸、爆炒、熬粥熬汤都可以！”

李国庆不耻下问，“什么叫生晒的？难道还有熟晒的？”

黎老爷子捋一捋自己花白的胡子，“那当然了，生晒的蚝干就是直接把生蚝肉抠出来，直接风干十五天，这十五天里，需要一天多翻晒几遍，这样出来的蚝干特别鲜美。”

“熟晒的蚝干是煮熟后晾晒或者烘烤的蚝干，这样的蚝干不香，吃起来比较干，有腥味儿。”

李国庆频频点头，表示受教了。

刘教授刚才说，他们预计还能在岛上待两天，告诉李向东有什么想干的要抓紧时间了。

现在是农历二月十四，根据渔民的经验，早晨四点到中午十二点半是最佳的赶海时间。

于是，第二天早晨五点，李向东和李国庆就在黎老爷子的带领下，全副武装的去赶海去了。

他们手上带着手套，避免被锋利的生蚝壳割伤，拎的篓子里放着好几个工具，有特制的榔头，还有锅铲和烧火钳。

这个榔头是用钢筋做的，钢筋的一段被磨成尖利的弯角状，这样就可以把生蚝壳轻而易举的撬开。

他们到的时候，现在海水还没完全退下去，不过沙滩上已经有许多人零零散散的分布在不同的地方，聚精会神的赶海了。

“哎呦！”

李国庆尖叫一声，“不好，有仙人掌！扎死我了！”

李向东低头一看，原来李国庆不知道被什么给绊倒了，一只手正压在一个黑乎乎，长满了刺的毛球上。

他把李国庆扶起来，仔细检查了一下他的手，见只是被扎出了红印儿，并没有出血，这才放心。

黎老爷子用烧火钳把毛球夹起来扔进篓子里，哈哈一笑，“这是海胆，不是仙人球！你个细仔运气不错哦，多捡几个，回去给你做海胆蒸蛋。”

海胆黄

海胆蒸蛋

海胆

李向东定睛一看，长长的毛刺，像个小怪物似的，确实是海胆。

他从黎老爷子的篓子里把海胆拿出来，先把海胆顶部的一部分拿掉，再用随身携带的小刀把海胆剥开，把里面黑乎乎的内脏扔掉，用清水洗一下，里面就剩下五瓣橙黄色、一颗颗小颗粒组成的海胆黄。

五瓣肥嫩鲜艳的海胆黄像是一朵漂亮的菊花。

李向东递给李国庆，“尝尝！”

海胆除了做蒸蛋，还可以包海胆饺子，还可以生吃。

不需要添加任何的调料，海胆黄入口甘甜微咸，在舌尖上体会那种润滑的口感，相当美妙。

李国庆本来还很怀疑这丑东西能不能吃，结果海胆黄一入口，他仿佛一下子体会到了大海的味道。