第100章 找厨子,厉家菜(2/2)
“再说了,后厨那一摊子离不开我。”
陈平安没想到,傻柱居然想都不想就拒绝了,但是厨艺方面的事儿,他也不懂,还得找傻柱。
“你不去,那你就去找个人来,厨艺可不能比你差!”
傻柱一听不乐意了。
“你还赖上我了?”
“我跟你说啊,我何雨柱的手艺,你满大街打听,强过我的,那有吗?”
让傻柱承认手艺不如的人,那比揍他一顿都难受。就算有,傻柱也不会告诉别人!
“那个秦京茹走了吗?你们有没有进展?”
陈平安这个突然转换话题,都给傻柱整懵了。
“人看不上我,我拿热脸贴人冷屁股?我可干不出来那种事儿。”
都被拒绝了,还死缠烂打?他傻柱不要面子?
自身条件又不是特别突出,还死要面子,这就是他现在还单身的最大原因吧。
“我教你一招,你帮我找个厨子怎么样?”
陈平安一脸坏笑,傻柱一下就来了兴趣。
“你先说,什么招?”
看他那坏笑的样子,傻柱怕他使坏,这小子有名儿的心眼子多。
“脚踩一条船,那迟早要翻船。脚踩万条船,翻都翻不完!”
傻柱一瞪眼,这个怎么说话的!
好像还挺有道理……
“这叫欲擒故纵,你去找下一个,她还困在原地陷入自我怀疑,哪怕对你有一点点的意思,她也会行动。”
“如果她真的不行动,那你只能将计就计了,所以目标不要乱选。”
陈平安这爱情军师当的,兵法都用上了,远处,秦淮茹看这两个男人笑的好贱,都不敢靠近。
最终,陈平安还是从傻柱嘴里套出了消息。
厨子也都是有传承的,除了八大菜系的名厨,其实还有很多私房菜名厨,傻柱觉得私房菜是最适合小食堂的。
要说私房菜,就不得不说谭家菜了。
广东谭家子弟把粤菜和京菜改良融合声震京城,后来家道中落,谭家人在家中让家厨和妻妾做拿手谭家菜在家设宴,帮补家用,因此得名“私房菜”。
而傻柱正好知道这么一个人,以前是做私房菜的,现在不让做了,靠着帮人做宴席过日子。
真正说起来,这位的菜大有来头,但是又不算传承,傻柱也吃过,和正宗的似是而非,但是经过改良后都别具风味,可以自成一派的那种。
“怎么说不算传承呢?”
“其实吧,这家人祖上在光禄寺当差,就是管御膳菜谱这些的。”
“但是吧,这位是好吃懒做的主儿,所有菜都是只知一二,味道材料都知道,做法却不知道。”
“所以,他们家传下来的就只有菜谱,经几几代人改良才有现在的手艺。”
“因为不知道做法,所以吧他们家的菜都是火灶来做,不用任何硼砂、苏打粉、增味剂这些,现在都成一大特点了。”
说起自己的专业领域,傻柱自信的侃侃而谈。
陈平安一听,这不就是后世最推崇的绿色无污染的烹制手法嘛,这厨子他要定了。
厉家菜。
后海边,羊坊胡同11号,陈平安准备明天就去拜访。