麻竹笋（二）（2/2）

菜肴上桌前，容姐已经每样舀了一些，装在了几个大碗里，又摆上了竹篮，准备了两副碗箸，差一个伙计送到码头，这会伙计也该到码头了。

这边人也齐了，在阿秀的招呼下，众人齐齐入席。在英州城中，阿妹虽然会和阿郎同桌吃饭，但有客人时，却是另起一桌的。容姐和棉儿远来是客，她们就不说了，但是阿秀是准备躲到后厨吃饭的，棉儿和小千却把她硬生生拉到了桌前，还说在容记，大家是同桌吃饭的。阿秀虽然有点不习惯，但是架不住棉儿的热情，再加上容姐也在一旁说话，阿秀心里喜滋滋的，因为大家都把她当成了自己人。阿秀就坐在了棉儿的一旁，另一边挨着小千，再就是无名。

“红烧野猪肉”甜而不韧，颜色通红，看起来就像一个熟透的果子，山野的粗犷味道都封在了肉里，一口下去，肉就像融化在了舌头上。

“老鸭冬瓜盅”是用整个的白皮老冬瓜，一定要白皮起霜的，挖空瓜瓤后，刮掉半层的冬瓜肉，再把老鸭切块放入掏空的冬瓜里，倒上山中的药材，和着刮出来的冬瓜肉，一起放在锅中大火炖煮，即可祛除山中湿气，又可清热降暑。

“麻笋竹叶鸡”是把鸡块用酱汁腌制，再用洗净的麻竹笋叶包好，放在锅中大火蒸制。出锅时，麻竹笋叶的清新气味散发在空气中，鸡肉的香味四溢，吃着这个菜就仿佛置身在竹林里，吹着竹林的风，听着竹林的声音，其喜洋洋则矣。但要说这麻竹笋叶，还是用新鲜采摘的为上品，只是英州可不是随时随地都可以就地取材的，所以阿秀用的是清水泡开后的干竹叶，虽然竹叶的清香气味已经减了一半，但仍然让人心旷神怡，如果用上新鲜的竹叶，那种意境又要浓上数倍。也许城主府的竹林里可以一试，但那不是他们一行人可以轻易尝试的了。